[發明專利]一種添加芹菜的菠菜面及其制備方法

在審

• 申請號: 202010777661.0
• 申請日: 2020-08-05
• 公開（公告）號: CN111802582A
• 公開（公告）日: 2020-10-23
• 發明（設計）人: 時英冬
• 申請（專利權）人: 潁上縣世菊食品有限公司
• 主分類號: A23L7/122
• 分類號: A23L7/122;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/15;A23N1/02;A23L5/10
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務所(普通合伙) 34160
• 代理人: 韓立峰;匡立嶺

1.一種添加芹菜的菠菜面，其特征在于，包括以下重量份的原料制成：葉酸強化組合物2-5份、復合維生素3-6份、銀杏葉提取物4-8份、菠菜10-20份、芹菜6-12份、食鹽3-4份、小米粉10-16份和小麥粉50-100份；

該添加芹菜的菠菜面由如下步驟制成：

步驟一、將菠菜、芹菜分別放入榨汁裝置，得到芹菜汁和菠菜汁，添加食鹽，混合得芹菜菠菜汁；

步驟二、按照小麥粉：水為1:0.3的重量比添加水進行混合，加入步驟一所得的芹菜菠菜汁、小米粉混合后置于和面機內和成面團，得基礎面團；

步驟三、將葉酸強化組合物、復合維生素、銀杏葉提取物添加至步驟二所得的基礎面團中，置于和面機中混合均勻，得總面團；

步驟四、將步驟三所得的總面團在70-80℃下靜置熟化，時間為10-20min，再將溫度降至50-55℃保溫2h，得熟化面團；

步驟五、將步驟四所得的熟化面團冷卻至室溫后，通過軋輥壓成厚度為1-2mm面片，切條，得芹菜菠菜面切條；

步驟六、將步驟五所得的芹菜菠菜面切條經干燥、切斷、包裝后，得到添加芹菜的菠菜面。

2.根據權利要求1所述的一種添加芹菜的菠菜面，其特征在于，所述復合維生素由以下重量份的原料制成：3-4份維生素B1、3-4份維生素B2、2-3份維生素B6。

3.根據權利要求1所述的一種添加芹菜的菠菜面，其特征在于，步驟一所述榨汁裝置，包括基座(1)，基座(1)的上表面一端固定有第一支撐板(101)，第一支撐板(101)的一側設有破碎機構(2)，破碎機構(2)包括第二支撐板(201)，第二支撐板(201)遠離第一支撐板(101)的一端固定有破碎室(202)，破碎室(202)的外部靠近第一支撐板(101)的一側壁上固定有第一電機(203)，第一電機(203)的輸出端固定有第一直齒輪(204)，第一直齒輪(204)的上方設有第二直齒輪(205)和第三直齒輪(206)，第一直齒輪(204)分別與第二直齒輪(205)和第三直齒輪(206)相互嚙合，第二直齒輪(205)的中心處固定有第一轉動桿(207)，第三直齒輪(206)的中心處固定有第二轉動桿(208)，第一轉動桿(207)和第二轉動桿(208)均穿過破碎室(202)并與破碎室(202)轉動連接，第一轉動桿(207)和第二轉動桿(208)遠離第一直齒輪(204)的一端均與破碎室(202)的內部側壁轉動連接，第一轉動桿(207)和第二轉動桿(208)上均固定有破碎輥(209)，破碎輥(209)位于破碎室(202)的內部，破碎輥(209)上設有破碎齒(210)，兩個破碎輥(209)上的破碎齒(210)交錯設置，破碎室(202)的頂部中心處開設有第一進料口(211)，破碎室(202)的底部設有第一出料口(212)；

所述破碎機構(2)的下方設有第一榨汁機構(4)，第一榨汁機構(4)包括第一榨汁室(401)，第一榨汁室(401)的頂部設有第二進料口(4011)，第二進料口(4011)與第一出料口(212)相通，第一榨汁室(401)的內部設有第一滑動桿(402)，第一滑動桿(402)的一端位于第一榨汁室(401)的外部，第一滑動桿(402)與第一榨汁室(401)滑動連接，第一滑動桿(402)位于第一榨汁室(401)外部的一端固定有擠壓環(403)，第一滑動桿(402)上從左到右分別套接有第一固定塊(404)和第二固定塊(405)，第一固定塊(404)與第一滑動桿(402)滑動連接，且第一固定塊(404)與第一榨汁室(401)的內部側壁相固定，第二固定塊(405)與第一滑動桿(402)相固定，第一滑動桿(402)上套接有第二復位彈簧(406)，第二復位彈簧(406)的兩端分別與第一固定塊(404)和第二固定塊(405)相固定，第一滑動桿(402)遠離擠壓環(403)的一端固定有第一榨汁塊(407)，第一榨汁塊(407)與第一榨汁室(401)滑動連接，第一轉動桿(207)遠離破碎室(202)的一端設有第一皮帶輪(408)，第一皮帶輪(408)的下方設有第二皮帶輪(409)，第一皮帶輪(408)與第二皮帶輪(409)之間安裝有皮帶(410)，第二皮帶輪(409)的中心處固定有第三轉動桿(411)，第三轉動桿(411)的一端與第一支撐板(101)轉動連接，另一端固定有第一錐齒輪(412)，第一錐齒輪(412)的上方設有第二錐齒輪(413)，第一錐齒輪(412)與第二錐齒輪(413)相互嚙合，第二錐齒輪(413)的上表面中心處固定有第四轉動桿(414)，第四轉動桿(414)上固定有第二凸輪(415)，第一榨汁室(401)的外部側壁上固定有第二支撐桿(416)，第四轉動桿(414)的頂端與第二支撐桿(416)轉動連接，第二凸輪(415)與擠壓環(403)相接觸，第一榨汁室(401)的底部設有第二出料口(417)。