[發(fā)明專(zhuān)利]一種高水解度多肽納米硒顆粒及其制備方法與應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010773224.1
• 申請(qǐng)日: 2020-08-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN112063675B
• 公開(kāi)（公告）日: 2022-04-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曾慶祝;姜文怡;唐紅艷
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣州大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): C12P21/06
• 分類(lèi)號(hào): C12P21/06;C07K17/14;C12N5/00;A61K9/14;A61K47/42;A61K33/04;A61P31/04;A61P39/06
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 胡輝

本發(fā)明公開(kāi)了一種高水解度多肽納米硒顆粒及其制備方法與應(yīng)用。本發(fā)明中的高水解度多肽納米硒顆粒的粒徑為255?448nm，水解度為15％?30％。相較于常規(guī)的多肽納米硒顆粒，本發(fā)明利用蛋清粉，通過(guò)超聲以及酶解限制，制備得到能夠?qū)單徕c還原成單質(zhì)硒的還原性高水解度的蛋清多肽，解決了其完全性與吸收性的問(wèn)題，從而獲得小粒徑多肽納米硒顆粒，其具有較好的抗氧化性、促細(xì)胞生長(zhǎng)作用及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及納米生物材料領(lǐng)域，具體涉及一種高水解度多肽納米硒顆粒及其制備方法與應(yīng)用。

背景技術(shù)

硒是人和動(dòng)物必需的微量元素之一。硒與機(jī)體的抗癌作用、抗病毒、免疫功能等有著重要關(guān)系。大量研究及臨床試驗(yàn)表明，缺硒會(huì)使人體中的一些重要器官發(fā)生功能障礙，從而導(dǎo)致多種疾病，如腫瘤、心血管疾病，以及克山病等。目前，補(bǔ)充硒元素主要是通過(guò)直接攝入亞硒酸鈉(Na₂SeO₃)或硒酸鈉(Na₂SeO₄)等無(wú)機(jī)鹽，然而，機(jī)體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的吸收不易控制，且會(huì)有潛在的殘留毒性，從而有引發(fā)硒中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

納米顆粒材料又稱(chēng)為超微顆粒材料，由納米粒子組成。納米粒子，一般是指尺寸在1～100nm間的粒子。使用納米技術(shù)能使藥品生產(chǎn)過(guò)程越來(lái)越精細(xì)，并在納米材料的尺度上直接利用原子、分子的排布制造具有特定功能的藥品。納米材料粒子將使藥物在人體內(nèi)的傳輸更為方便，用數(shù)層納米粒子包裹的智能藥物進(jìn)入人體后可主動(dòng)搜索并攻擊癌細(xì)胞或修補(bǔ)損傷組織。使用納米技術(shù)的新型診斷設(shè)備和相關(guān)技術(shù)無(wú)疑為為藥物開(kāi)發(fā)開(kāi)辟了新的方向。

目前，傳統(tǒng)工藝中通過(guò)無(wú)機(jī)硒還原制備的單質(zhì)硒往往易于聚集，形成灰色或黑色的不溶性聚集態(tài)單質(zhì)硒，聚集態(tài)單質(zhì)硒沒(méi)有生物活性，也不利于細(xì)胞吸收利用。而使用蛋白質(zhì)或殼聚糖等大分子作為單質(zhì)硒的分散劑或包埋劑制備得到的納米硒顆粒，雖然能夠防止單質(zhì)硒聚集，但形成的大分子納米硒顆粒粒徑相對(duì)比較大，不利于機(jī)體的吸收利用，且功能單一。

因此，針對(duì)現(xiàn)有對(duì)納米硒材料研究技術(shù)的不足，本發(fā)明提出一種新型納米硒材料制備方案，制備得到的蛋清多肽納米硒顆粒不僅可作為一種食用性的硒補(bǔ)充劑，還可以促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)以及用作抑菌材料，具有極高的實(shí)用價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種高水解多肽納米硒顆粒；

本發(fā)明的另一目的在于提供上述高水解度多肽納米硒顆粒的制備方法；

本發(fā)明的另一目的在于提供上述高水解度多肽納米硒顆粒在抑制細(xì)菌生長(zhǎng)中的應(yīng)用；

本發(fā)明的另一目的在于提供上述高水解度多肽納米硒顆粒在抗氧化中的應(yīng)用；

本發(fā)明的另一目的在于提供上述高水解度多肽納米硒顆粒在促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)中的應(yīng)用。

本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是：

本發(fā)明的第一個(gè)方面，提供：

一種高水解度多肽納米硒顆粒，該高水解度多肽納米硒顆粒的粒徑為255-448nm，水解度為15％-30％。

優(yōu)選地，上述高水解度多肽納米硒顆粒的粒徑小于260nm。

相對(duì)于無(wú)機(jī)硒，粒子尺寸更小的納米硒具有更安全更高效地吸收利用率。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，水解度為30％的高水解度多肽納米硒中，0-500Da的多肽占比達(dá)到65％以上，大于1500Da的分子量幾乎沒(méi)有；而水解度為15％的高水解度多肽納米硒中0-500Da的多肽只有50％，分子量分布集中在0-1000Da。從以上分析可以得出，水解度(DH)越大的多肽，高水解度多肽納米硒分子量就越小，吸收度越高。

本發(fā)明的高水解度多肽納米硒的光譜在201nm的紫外區(qū)域顯示負(fù)峰，說(shuō)明高水解度多肽納米硒在形成過(guò)程中，α-螺旋結(jié)構(gòu)增加，氫鍵作用也隨之增強(qiáng)，從而增強(qiáng)了蛋清多肽(EWP，雞蛋清粉的主要成分)與納米硒之間的穩(wěn)定性。