[發明專利]一種龍眼核淀粉沖劑及其沖泡方法

在審

• 申請號: 202010770464.6
• 申請日: 2020-08-04
• 公開（公告）號: CN112006284A
• 公開（公告）日: 2020-12-01
• 發明（設計）人: 尹愛國;周天
• 申請（專利權）人: 廣東石油化工學院;嶺南現代農業科學與技術廣東省實驗室茂名分中心
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;A23L29/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L29/269;A23L29/262;A23L29/238;A23L29/25;A23L29/20
• 代理公司: 廣州京諾知識產權代理有限公司 44407
• 代理人: 劉菊欣

1.一種龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：包括龍眼核淀粉、填充劑、甜味劑、穩定劑、乳化劑、粘接劑、以及食鹽；上述各組分依次按質量計的質量份數為50～120份、10～30份、0.1～2份、0.1～0.5份、0.1～1份、1～5份、以及0.1～0.5份。

2.根據權利要求1所述的龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：所述龍眼核淀粉、填充劑、甜味劑、穩定劑、乳化劑、粘接劑、以及食鹽按質量計的質量份數依次為80～100份、15～20份、1～1.5份、0.2～0.4份、0.5～0.8份、2～3份、以及0.2～0.4份。

3.根據權利要求1所述的龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：所述龍眼核淀粉由200～500目篩分粒徑。

4.根據權利要求1～3任一項所述的龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：還包括按質量計20～40份且粒徑為1～5mm的口感增強粒。

5.根據權利要求4所述的龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：所述口感增強粒包括塑形蛋黃粒、干制香菇、干制草莓、或藜麥中的一種或多種。

6.根據權利要求1所述的龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：所述填充劑包括蔗糖、木薯變性淀粉、麥芽糊精、玉米糊精、改良糊精、葡萄糖、乳糖、山梨醇、木糖醇、甘露醇、低聚糖或海藻糖的一種或多種。

7.根據權利要求1所述的龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：所述甜味劑包括阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖、甜菊糖、AK糖或甘草素中的一種或多種。

8.根據權利要求1所述的龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：所述穩定劑包括海藻酸鈉、黃原膠、卡拉膠、果膠、羥甲基纖維素鈉、瓜爾豆膠、結冷膠、阿拉伯膠、槐豆膠或甲殼素中的一種或多種。

9.根據權利要求1所述的龍眼核淀粉沖劑，其特征在于：所述粘結劑包括蜂蜜，乳化劑包括卵磷脂。

10.一種根據權利要求1～8任一項所述的龍眼核淀粉沖劑的沖泡方法，其特征在于：包括將龍眼核淀粉沖劑與5～10體積的溫開水混合攪拌，其中，所述溫開水包括溫度超過60℃的熱水。