[發明專利]一種雙孢菇生產用發酵料及其制備方法

在審

• 申請號: 202010764906.6
• 申請日: 2020-07-31
• 公開（公告）號: CN111771618A
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發明（設計）人: 王蒙;陳錦河;韋有水;劉顏平;曹騰飛;孫凱;鄧操;李東博;郝貴軍
• 申請（專利權）人: 江蘇裕灌現代農業科技有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20
• 代理公司: 連云港潤知專利代理事務所 32255
• 代理人: 劉喜蓮

本發明是一種雙孢菇生產用發酵料及其制備方法，涉及雙孢菇生產技術領域，配方由以下重量配比的原料制得，麥草65?80；豆粕6?9；酒糟7?10；杏鮑菇培養基廢料6?9；硫酸銨0.5?1；石膏5.0?6.5。制備方法，按所述原料配比取麥草、豆粕、杏鮑菇培養基廢料、酒糟、硫酸銨、石膏并混合均勻，投入發酵槽中建堆，經過通風發酵，使堆料溫度上升到74℃?80℃，保持15小時?20小時，進行第一次轉倉；待溫度再次上升到74℃?80℃，保持55小時?65小時，進行第二次轉倉；待溫度再次上升到75℃?80℃，保持105小時?115小時，將堆料的含水量控制在73％?75％，制得雙胞菇生產用發酵料。用本發明的配方及制備方法制得的雙孢菇生產用發酵料來培養雙孢菇，提高了產量和經濟效益，且不含雞糞，無異味，滿足環保要求。

技術領域

本發明涉及雙孢菇生產技術領域，尤其是一種雙孢菇生產用發酵料及其制備方法。

背景技術

蘑菇堆料的常規制作方法：

目前，全球規模以上的雙孢菇工廠均使用是有雞糞配方，采用三次發酵技術來栽培雙孢菇。雞糞配方是將雞糞、麥草、石膏等充分混合后均勻的堆入一次發酵槽內，在發酵槽內經過3-4次轉倉，9-12d的一次發酵，將堆料放入二次發酵隧道內，經過5-7d二次發酵，將二次發酵的堆料與菌種混合后放入三次發酵隧道內，經過15-20d三次發酵，三次發酵的堆料制作完成。

常規配方的缺點：

雞糞的中的氮包括有機氮與氨態氮兩種，有機氮在發酵過程中被微生物利用，一部分氮轉化成了菌體蛋白，一部分氮被分解成氨氣釋放到了大氣中；氨態氮本身處于不穩定狀態，隨著發酵過程中溫度的不斷升高，氨態氮越來越不穩定，銨根離子與水結合形成了氨氣釋放到了大氣中，污染了環境。國外，尤其是歐洲各國的工廠均被要求投入大筆資金處理發酵廢氣，將發酵車間全封閉，并安裝通風及回收洗滌塔設備，將氣體凈化后方能排入大氣中。但是，氨氣回凈化過程中需要投入大量的設備。雞糞在堆料發酵過程中釋放大量的氨氣、硫化氫、酚類等有害物質，另外雞糞本身還具有難聞的氣味及致病菌，因此雞糞配方在生產堆料的時候都處于各國環保政策的高壓之下。

使用雞糞制作蘑菇堆料時會產生極大的異味，這已成了國內外堆料制作廠家普遍的詬病，因此尋找既沒有極大異味又能夠具有一定含氮量的雞糞替代品已成為蘑菇堆料制作專家的熱門課題。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于針對現有技術的不足，提供一種無異味、能提高雙孢菇產量、大大降低環境污染的雙孢菇生產用發酵料。

本發明所要解決的另一個技術問題是提供一種制備上述雙孢菇生產用發酵料的方法。

本發明所要解決的技術問題是通過以下技術方案來實現的，本發明是一種雙孢菇生產用發酵料，其特點是，由以下重量配比的原料制得，

麥草65-80；豆粕6-9；酒糟7-10；杏鮑菇培養基廢料6-9；硫酸銨0.5-1；石膏5.0-6.5。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，以上所述的雙孢菇生產用發酵料中：所述杏鮑菇培養基廢料中的水分含量≤55％，灰份含量≤13％；

所述硫酸銨中的水分含量≤0.15％，含氮量≥21％；

所述石膏中的水分含量≤26％。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，以上所述的雙孢菇生產用發酵料中：由以下重量配比的原料制得，

麥草68-75；豆粕7-8；酒糟8-9；杏鮑菇培養基廢料7-8；硫酸銨0.8-0.85；石膏5.5-6。

本發明所要解決的技術問題還可以通過以下技術方案來進一步實現，以上所述的雙孢菇生產用發酵料中：由以下重量配比的原料制得，