[發明專利]一種即食燕窩的生產設備及生產工藝

在審

• 申請號: 202010751346.0
• 申請日: 2020-07-30
• 公開（公告）號: CN111743151A
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: 丁潔新;劉偉琴
• 申請（專利權）人: 河南坤燕生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L5/10;A23L5/20
• 代理公司: 鄭州浩翔專利代理事務所(特殊普通合伙) 41149
• 代理人: 孔麗麗

1.一種即食燕窩的生產設備，包括殺菌箱(4)，其特征在于：所述殺菌箱(4)頂部設置有與之相匹配的箱蓋(1)，所述殺菌箱(4)內底面中部固定設置有電機盒(13)，所述電機盒(13)內設置有防水電機(14)，所述防水電機(14)輸出端貫穿所述電機盒(13)頂板并與轉盤(10)固定連接，所述轉盤(10)轉動設置在所述殺菌箱(4)內，所述殺菌箱(4)內盛裝有純凈水(12)，所述轉盤(10)上開設有過水孔(11)，所述轉盤(10)頂部安裝有均勻分布的固定塊(8)，所述固定塊(8)頂部開設有放置槽(9)，所述放置槽(9)內用于放置即食燕窩包裝瓶，所述殺菌箱(4)底部設置有加熱板(7)。

2.根據權利要求1所述的即食燕窩的生產設備，其特征在于：所述殺菌箱(4)頂部兩側分別開設有插槽(3)，所述箱蓋(1)底部兩側分別固定設置有插桿(2)，所述插桿(2)與所述插槽(3)相適配；在箱蓋(1)底部與殺菌箱(4)頂部接觸的位置設有橡膠密封圈。

3.根據權利要求1所述的即食燕窩的生產設備，其特征在于：所述殺菌箱(4)的箱體為圓柱形，在殺菌箱(4)內壁上對應轉盤邊緣的位置開設有環形槽(5)，在所述轉盤(10)周側等角度固定設置有若干個滑塊(6)，所有滑塊(6)均滑動安裝在環形槽(5)內。

4.根據權利要求1所述的即食燕窩的生產設備，其特征在于：所述防水電機(14)的輸出軸與電機盒(13)的頂板之間通過機械密封軸承連接。

5.根據權利要求1所述的即食燕窩的生產設備，其特征在于：所述固定塊(8)采用導熱材質制成，所述固定塊(8)的高度低于即食燕窩包裝瓶高度的1/2。

6.根據權利要求1所述的即食燕窩的生產設備，其特征在于：在殺菌箱(4)內設置有溫度傳感器；所述箱蓋(1)上開設有氣孔(15)，在氣孔(15)處設置有安全閥(19)。

7.根據權利要求1所述的即食燕窩的生產設備，其特征在于：在箱蓋(1)上還設置有注水口(16)，所述注水口(16)通過水管(17)連通至外部純凈水箱，在水管(17)上設有電磁閥(18)。

8.一種即食燕窩的生產工藝，其特征在于：按重量組份計，該即食燕窩由如下配比的原料制成：干燕窩25-30份、冰糖5-15份、純凈水55-70份；具體工藝步驟如下：

步驟一：干燕窩預處理，去毛、除去雜質后在溫水中浸泡3-4小時，然后撈出放入涼水中浸四小時；

步驟二：將燕窩放入容器里，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁；

步驟三：將冰糖和純凈水入鍋，微火煮至糖化汁粘，對糖汁進行過濾，然后將凈糖汁與發泡好的燕窩混合；

步驟四：將混合好的燕窩分裝至包裝瓶內，然后對包裝瓶進行抽真空旋蓋密封；

步驟五：將抽真空后的包裝瓶放入權利要求1中的殺菌箱內進行隔水燉煮。

9.根據權利要求8所述的即食燕窩的生產工藝，其特征在于：步驟五中，先加熱至120-125度并保持6-10分鐘進行高溫殺菌，然后將溫度保持在90-95度燉煮20-25分鐘。