[發(fā)明專利]一種含蝦青素的抗氧化排毒的口服液及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010743908.7
• 申請(qǐng)日: 2020-07-29
• 公開（公告）號(hào): CN111972662A
• 公開（公告）日: 2020-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王春茹;趙建云;余騰斐;胡國(guó)偉;李言郡;葛磊;喬峰;陸海霞;潘美辰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/10
• 分類號(hào): A23L33/10;A23L33/105;A23L33/21;A23L33/26;A23L29/30
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務(wù)所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

發(fā)明涉及保健食品和膳食補(bǔ)充劑技術(shù)領(lǐng)域，針對(duì)目前含蝦青素的口服液或飲料需對(duì)蝦青素進(jìn)行乳化包埋等處理，工藝復(fù)雜，而且蝦青素穩(wěn)定性差的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種含蝦青素的抗氧化排毒的口服液，所述口服液包括以下組分：含蝦青素的藻類微囊粉、含花青素的果汁、益生元、膳食纖維、果醋、穩(wěn)定組分和水。本發(fā)明的口服液選用藻類微囊粉替代蝦青素與含花青素和多酚的果汁、復(fù)合益生元進(jìn)行科學(xué)組方，具有清除腸道毒素、減少氧化應(yīng)激和雙重補(bǔ)充水溶性和脂溶性抗氧化功能物質(zhì)、增加機(jī)體的抗氧化性能的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品和膳食補(bǔ)充劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含蝦青素的抗氧化排毒的口服液及其制備方法。

背景技術(shù)

蝦青素又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)，是一種與蝦紅素有密切關(guān)系的類胡蘿卜素，故命名為蝦青素，廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥、某些藻類及真菌等生物中。作為一種非維生素A原的類胡蘿卜素，蝦青素在動(dòng)物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，但具有與類胡蘿卜素相同的抗氧化作用，它淬滅單線態(tài)氧和捕捉自由基的能力比β-胡蘿卜素高10余倍，比維生素E強(qiáng)100多倍，人們又稱其“超級(jí)維生素E”。相比于其他普通的抗氧化物質(zhì)而言，蝦青素可以通過血腦屏障進(jìn)而發(fā)揮更好的抗氧化作用。

但是蝦青素不僅價(jià)格昂貴，而且不溶于水，所以國(guó)內(nèi)外開發(fā)的蝦青素功能食品多為片劑或膠囊產(chǎn)品，這些片劑或膠囊劑型對(duì)于低齡青少年或者有吞咽障礙的老年人不適宜，因此存在適用人群的局限性。目前也有公開含蝦青素的口服液或飲料的技術(shù)，一方面，采用的蝦青素原料乳化包埋處理工藝較為繁雜，如中國(guó)專利公布CN109303220A公開了一種蝦青素功能性運(yùn)動(dòng)飲料及其制備方法，采用四級(jí)穩(wěn)定保護(hù)法實(shí)現(xiàn)了運(yùn)動(dòng)飲料中蝦青素的穩(wěn)定性，但穩(wěn)定工藝繁雜，同時(shí)具有蝦青素的腥味，口感適口性不足。另一方面，蝦青素對(duì)光、熱等較為敏感，口服液或飲料體系不穩(wěn)定，生物利用率也得不到保障，如中國(guó)專利公布CN110140958A公開了一種蝦青素口服液及其制備方法，采用乳化劑將蝦青素均勻分散水中得到蝦青素口服液產(chǎn)品。但是一方面該蝦青素乳化后需均質(zhì)、工藝復(fù)雜，同時(shí)口服液體系的穩(wěn)定性差，存在后期產(chǎn)品油水分離的風(fēng)險(xiǎn)。所以，由于存在上述不足，目前市場(chǎng)上的天然蝦青素的保健品還比較少，關(guān)于口服液劑型或飲料型的蝦青素保健品更是屈指可數(shù)。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)目前開發(fā)的含蝦青素的口服液或飲料需對(duì)蝦青素進(jìn)行乳化包埋等處理，工藝復(fù)雜，而且蝦青素穩(wěn)定性差的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種含蝦青素的抗氧化排毒的口服液，以消除蝦青素的包埋和均質(zhì)等復(fù)雜處理工藝，并且蝦青素的生物利用率得到保障，提供較好的抗氧化和排毒作用。

本發(fā)明的另一目的在于提供上述含蝦青素的抗氧化排毒的口服液的制備方法，針對(duì)抗氧化排毒的口服液的配方特點(diǎn)而開發(fā)，過程更加簡(jiǎn)潔。

本發(fā)明提供如下的技術(shù)方案：

一種含蝦青素的抗氧化排毒的口服液，所述口服液包括以下組分：含蝦青素的藻類微囊粉、含花青素的果汁、益生元、膳食纖維、果醋、穩(wěn)定組分和水。本發(fā)明的口服液中以含蝦青素的藻類微囊粉替代蝦青素與含花青素的果汁、益生元等組分配伍制備口服液，藻類微囊粉與蝦青素相比，具有更好的穩(wěn)定性能和乳化性能，并在穩(wěn)定組分的作用下實(shí)現(xiàn)二次穩(wěn)定，避免了現(xiàn)有口服液或飲料中需對(duì)蝦青素進(jìn)行的復(fù)雜的乳化包埋等工藝；而果醋的加入消除了海藻的腥味，提升口服液的口感。同時(shí)根據(jù)痤瘡(粉刺)發(fā)病的“腦-腸-皮膚軸”理論，進(jìn)行蝦青素與花青素、益生元科學(xué)配伍，既清除腸道毒素，減少氧化應(yīng)激，又雙重補(bǔ)充水溶性和脂溶性抗氧化功能物質(zhì)，增加機(jī)體的組織、細(xì)胞的抗氧化性能，達(dá)到功效明確的抗氧化的效果。