[發(fā)明專利]一種紫芝白茶的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010735894.4
• 申請日: 2020-07-28
• 公開（公告）號: CN111728063B
• 公開（公告）日: 2023-06-20
• 發(fā)明（設計）人: 毛景華;張?zhí)╉?/a>;黃敏
• 申請（專利權）人: 武夷山元生泰生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 廈門致群財富專利代理事務所(普通合伙) 35224
• 代理人: 劉兆慶

本發(fā)明公開了一種紫芝白茶的制備方法，具體包括以下步驟：S1：白茶茶樹的新芽葉，采一芽一葉；S2：將紫芝薄片和破壁紫芝孢子粉混合均勻得到紫芝混合原料，以食用酒為提取溶劑，并取部分食用酒與紫芝混合原料攪拌均勻，直至食用酒將紫芝混合原料潤濕；S3：將潤濕后的紫芝混合原料逐層鋪設在滲漉裝置中，滲漉裝置內的紫芝混合原料鋪設有多層無紡布，并采用上述食用酒對滲漉裝置中的靈芝薄片進行滲漉處理，得到提取溶液；S4：將提取溶液與水按比例進行混合，得到稀釋提取液，又將稀釋提取液噴在白茶上，再將紫芝超細粉撒在白茶上；S5：將撒完紫芝超細粉的白茶，用含紫芝水煮的蒸汽進行蒸茶處理，再依次經(jīng)過壓制和干燥后，制得紫芝白茶。

技術領域

本發(fā)明涉及茶葉加工技術領域，具體的說是一種紫芝白茶的制備方法。

背景技術

紫芝也稱中國靈芝，味甘，性平。主要含麥角甾醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇、多糖醇、脂肪酸，又含生物堿、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。紫芝的應用范圍非常廣泛，無論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服用。紫芝所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內分泌及免疫等各個系統(tǒng)；涵蓋內、外、婦、兒、五官各科疾病。其根本原因，就在于紫芝扶正固本，增強免疫功能，提高機體抵抗力的巨大作用。它不同于一般藥物對某種疾病而起治療作用，亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調節(jié)人體機能平衡，調動機體內部活力，調節(jié)人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內臟或器官機能正常化。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉等。

在滲漉加工過程中，為了保證良好的浸提效果，需要將紫芝和破壁紫芝孢子粉的紫芝混合原料按一定密實度壓緊，傳統(tǒng)的加工方法是一邊往滲漉筒內加紫芝混合原料，一邊用棍棒將紫芝混合原料搗緊，這種壓緊方法常導致同一高度的不同位置或同一位置的不同高度的紫芝混合原料密實度不同，且在滲漉過程中，破壁紫芝孢子粉粒徑較小，容易沉積在滲漉筒底部。隨著滲漉時間的推移，由于破壁紫芝孢子粉隨著提取溶劑不斷向下沉積，下部紫芝混合原料的密實度高于上部紫芝混合原料的密實度，導致上部紫芝混合原料未被提取溶劑充分滲透，提取出的成分也很少，造成了紫芝原料未被充分利用，增加了生產(chǎn)成本。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種紫芝白茶的制備方法，在鋪設前通過食用酒進行潤濕處理，可減少紫芝混合原料在滲漉過程中發(fā)生膨脹，且將紫芝混合原料進行逐層鋪設以及間隔鋪設多層無紡布，可提高紫芝混合原料鋪設的均一性，可有效減少破壁紫芝孢子粉沉積到底部，以使提取溶劑與各個位置的紫芝混合原料進行充分接觸，可提高紫芝混合原料提取物的總量，可充分利用紫芝混合原料，降低生產(chǎn)成本。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案：

一種紫芝白茶的制備方法，具體包括以下步驟：

S1：白茶茶樹的新芽葉，采一芽一葉，芽葉要求新鮮完整、大小均勻、防止擠壓折損傷；

S2：將紫芝切成薄片及對紫芝孢子粉進行破壁處理，將紫芝薄片和破壁紫芝孢子粉混合均勻得到紫芝混合原料，以蒸餾制得的度數(shù)為50-90度的食用酒為提取溶劑，并取部分食用酒與紫芝混合原料攪拌均勻，直至食用酒將紫芝混合原料潤濕；

S3：將經(jīng)步驟S2潤濕后的紫芝混合原料逐層鋪設在滲漉裝置中，滲漉裝置內的紫芝混合原料從上到下間隔鋪設有多層無紡布，并采用上述食用酒對滲漉裝置中的靈芝薄片進行滲漉處理，得到提取溶液；

S4：將步驟S3得到的提取溶液與水按比例進行混合，得到稀釋提取液，又將稀釋提取液噴在白茶上，再將納米級的紫芝超細粉撒在白茶上；