[發明專利]一種β-環糊精的制備工藝

在審

• 申請號: 202010732084.3
• 申請日: 2020-07-27
• 公開（公告）號: CN111826408A
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發明（設計）人: 樓志華;周立;張培東;丁紅輝
• 申請（專利權）人: 江蘇省奧谷生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/20
• 分類號: C12P19/20;C12P19/18;C12P19/16;C12P19/14;C12P19/04;C08B37/16
• 代理公司: 北京華際知識產權代理有限公司 11676
• 代理人: 李帥

本發明公開了一種β?環糊精的制備工藝，本申請先將淀粉與水混合成淀粉乳，再添加耐高溫的α?淀粉酶進行液化，將淀粉轉化為糊精和低聚糖，增加淀粉的可溶性；在液化過程中，本申請采用噴射蒸煮的方式進行，該方法大大降低了能耗，淀粉的水解效率也大大提高。在液化后，本申請又采取了層流的方式進行組分分離，將水解過程中產生的蛋白作為固形物分離，同時還能進一步促進淀粉轉化，提高淀粉轉化率，降低液化液中含有的雜質；本申請以連續高溫噴射和閃蒸層流相結合的方式、并控制DE值，能夠使淀粉有效液化，與常規加工工藝相比，淀粉轉化率得到提高；液化步驟可連續進行，有利于連續規模化生產。

技術領域

本發明涉及環糊精生產技術領域，具體是一種β-環糊精的制備工藝。

背景技術

環狀糊精(β-cyclodextrin，簡稱β-CD)是淀粉經酸解環化生成的產物。它可以包絡各種化合物分子，增加被包絡物對光熱、氧的穩定性，改變被包絡物質的理化性質，β-環狀糊精又稱環麥芽七糖、環七糊精，簡稱β-CD，是由淀粉經微生物酶作用后提取制成的由7個葡萄糖殘基以β-1,4-糖苷鍵結合構成的環狀物，相對分子質量1135。

現如今的β-環糊精的制備工藝存在以下缺點：制備成本高，且制得的β-環糊精的收率低，純度低，淀粉的整體轉化率低，針對該問題，申請人經檢索發現，申請號201210588555.3申請公布號CN103045701A名稱《一種高收率聯產抗性糊精、β－環糊精及F42果葡糖漿的方法》的中國發明專利申請，可生產出高純度的抗性糊精，并有效利用剩余的可消化母液生產β－環糊精和F42果葡糖漿，提高了原料的利用率和產率。然而，該技術方案的主要目的是生產高純度抗性糊精，并非專門針對β－環糊精的生產，無法解決上述現有技術問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種β-環糊精的制備工藝，提高淀粉轉化率，所得β-環糊精純度高，聯產所得副產物葡萄糖酸的市場價值高，工藝節能減耗，極大縮短工藝流程時間，以解決現有技術中的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種β-環糊精的制備工藝，包括以下步驟：

1)淀粉液化；

2)轉化酶轉化；

3)復合酶轉化；

4)脫色過濾；

5)電滲析分離；

6)蒸發濃縮后結晶，離心干燥，得到β-環糊精。

較優化的方案，包括以下步驟：

1)淀粉液化：取淀粉和水，混勻，制備淀粉漿，調節pH至5.4-5.8，加入α-淀粉酶，混勻液化，控制DE值為2-4，滅酶，得到液化液；

2)轉化酶轉化：取液化液，降溫至55-60℃，加入枝鏈淀粉酶和β-CGT酶，再加入環己烷，充分反應12-15h，升溫至95-100℃，蒸餾回收環己烷，得到轉化液；

3)復合酶轉化：取轉化液，加入復合酶和糖化酶，轉化3-6h，滅酶，得到混合液；

4)脫色過濾：取混合液，加入活性炭，攪拌脫色，板框過濾，得到脫色液；

5)電滲析分離：取脫色液，進行電滲析，分離得到含β-環糊精的淡液和含葡萄糖酸的濃液；

6)取含β-環糊精的淡液，蒸發濃縮，結晶，離心干燥，得到β-環糊精。

較優化的方案，包括以下步驟：

1)淀粉液化：取淀粉和水，混勻，制備淀粉漿，調節pH至5.4-5.8，加入α-淀粉酶，混勻，升溫至105-110℃，噴射蒸煮5-10min，再閃蒸至94-99℃，層流60-90min，控制DE值為2-4，滅酶，得到液化液；