[發明專利]一種功能氨基酸酵素及其制備方法

在審

• 申請號: 202010729821.4
• 申請日: 2020-07-27
• 公開（公告）號: CN111838408A
• 公開（公告）日: 2020-10-30
• 發明（設計）人: 何永聚;季維峰;張希慶;張洪鋼;董明;刑天民;張春平;韓安陽;韓文立;王孟麗
• 申請（專利權）人: 山東百德生物科技有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K20/189;A23K20/147;A23K10/26;A23K10/30;A23K20/163;A23K10/33;C05F17/20;C05F17/40;C05F17/50;C05G3/00;C05G3/60;C05G5/20
• 代理公司: 濰坊正信致遠知識產權代理有限公司 37255
• 代理人: 劉德林

本發明公開了一種功能氨基酸酵素的制備方法,該方法將動物源蛋白原料經破碎處理后，用酸性蛋白酶和脂肪酶進行處理，然后用枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌和釀酒酵母菌進行好氧發酵，好氧發酵完后用糞腸球菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌和嗜熱鏈球菌進行厭氧發酵，經微生物發酵后轉化為飼用功能氨基酸酵素或者農用的功能氨基酸酵素肥；并公開了該功能氨基酸酵素的特性和應用。本發明可將病死動物進行無害化處理與資源化利用，克服了現有技術中的缺陷，具有環境友好，處理費用低、產物附加值高、產物應用廣的優勢，是值得在行業內推廣的技術。

技術領域

本發明屬于生物工程技術領域，特別是涉及一種功能氨基酸酵素及其制備 方法。

背景技術

我國是蛋白質資源比較缺乏的國家，中國人均占有陸上蛋白質資源的水平 不到世界平均水平的三分之一，因我國人多地少，可耕種農田主要用于保障能 量質的糧食生產，大豆等植物類蛋白質資源85％以上依賴進口，保障動物蛋白生 產的原材料主要依賴進口豆粕。因此，陸上的屠宰副產品/水產加工副產品/病 死動物等農牧產業廢棄蛋白資源，需要好好利用，是對蛋白質資源的重要補充。

國內畜產品、水產品不斷豐富的同時，生產加工過程中產生的副產物也不 斷增加。畜禽屠宰每年產生血/腸/骨架/內臟/腺體/病死動物等畜禽骨血副產物 達到4000多萬噸。魚類加工副產物如魚頭、魚皮、魚骨、魚鰾、內臟等，這些 副產物站魚體總量的40-60％。上述副產物如不經過加工處理，極易腐敗，將對 環境造成嚴重負擔。國內對于畜禽、水產副產物一部分直接進行焚燒、掩埋處 理；剩余部分主要有三方面用途:一是生化制藥，目前我國生產的生化藥物已超 過百種，如胃酸、甲狀腺素等。二是工業原料，如利用豬皮制革,用豬血制取 油漆、膠合板、工業用油等。三是作飼料，在利用牲豬副產物生產畜禽飼料， 利用水產廢棄物加工魚粉等等。上述幾種處理方式，需要專業的大型處理設備， 耗能高，污染重，對企業技術門檻要求較高。統計顯示全國飼料消耗量達到2.85 億噸，大豆總需求量達到11079萬噸，但是國內大豆產量每年不超過1500萬噸， 進口依存度超過85％，蛋白原料受到國外控制。因此將畜禽加工副產物利用合理 的工藝設備制備成飼料，是解決飼料原料短缺的關鍵因素之一。

目前，國內病死動物(病死豬、病死雞、病死牛羊等)根據統計顯示每年 達到500萬噸左右，這些病死動物主要采用高溫化制法或酸解法進行處理，但 該處理方式存在運行成本高和產物風險等瓶頸問題。

目前傳統的農業生產中化學肥料如氮肥、磷肥、鉀肥等已無法滿足現代農 業發展的需求，綠色、多效、無污染的功能性生物肥料越來越引起農業主管部 門與從業者的關注，如微生物菌肥、氨基酸肥、腐殖酸肥等產品。其中，液態 氨基酸菌肥既可為植物提供豐富的有機營養，提高作物抗逆性，又可快速補充 土壤菌群激發土壤活性；尤其適應于制備為現代高效設施農業的各類水溶性肥 料，方便滴管、沖施及頁面噴施，需求量在不斷提高，但目前能夠利用病死動 物來生產農業用有機肥，尤其是頁面肥的技術還未曾發現有公開報道，因此開 發此類產品應有廣闊的應用市場。

發明內容

本發明所要解決的第一個技術問題是：提供一種功能氨基酸酵素的制備方 法，該方法將動物源蛋白原料經破碎處理后，用酶處理，經微生物發酵后轉化 為功能氨基酸酵素。

本發明所要解決的第二個技術問題是：提供一種由上述方法制備的功能氨 基酸酵素。

為解決上述技術問題，本發明的技術方案是：

一種功能氨基酸酵素的制備方法，包括以下步驟：

(1)將動物源蛋白原料投入一級破碎裝置，進行一級破碎處理，破碎后物 料達到10目～20目。

(2)將步驟(1)制備的物料輸送至絞碎裝置進行二級破碎處理，破碎至100 目～200目。

(3)將步驟(2)制備的物料進行打漿-滅菌處理。