[發明專利]一種降低黃酒中上頭物質的灌裝工藝在審
| 申請號： | 202010729291.3 | 申請日： | 2020-07-27 |
| 公開（公告）號： | CN111826257A | 公開（公告）日： | 2020-10-27 |
| 發明（設計）人： | 孫國昌;俞志方;呂興龍;何權;邊鑒新 | 申請（專利權）人： | 會稽山紹興酒股份有限公司 |
| 主分類號： | C12H1/12 | 分類號： | C12H1/12;C12H1/06;C12H1/044;C12H1/048;C12H1/07 |
| 代理公司： | 紹興普華聯合專利代理事務所(普通合伙) 33274 | 代理人： | 桑楊 |
| 地址： | 312030 浙江省紹*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 降低 黃酒 上頭 物質 灌裝 工藝 | ||
1.一種降低黃酒中上頭物質的灌裝工藝，其特征在于：包括如下步驟：
1)吸酒：將冷凍貯存后的黃酒通過抽液泵(1)抽入絡合罐(2)內；
2)氧化：臭氧發生器(4)生成的臭氧直接通入到抽液泵(1)內與其中流經的黃酒混合，對黃酒進行氧化處理；
3)絡合：絡合劑供應罐(3)向絡合罐(2)內供應絡合劑，使黃酒進行絡合反應，從而生成大量的粒子團，形成膠體溶液；
4)光電凈化催陳：絡合反應后的黃酒，經過光電子凈化裝置(5)，光電子凈化裝置(5)向黃酒內釋放光電子，凈化黃酒中雜質，并使酒體中的分子相互振蕩，形成穩定的大分子團；
5)吸附：黃酒進入吸附罐(6)，從上至下通過吸附罐(6)，設置在吸附罐(6)內的活性炭對黃酒進行吸附；
6)凈化：黃酒進入凈化器(7)內進行凈化處理；
7)硅藻土過濾、精濾器過濾；
8)清酒罐貯存；
9)高溫殺菌；
10)灌裝封蓋。
2.根據權利要求1所述的一種降低黃酒中上頭物質的灌裝工藝，其特征在于：經過步驟10處理后的黃酒再進行驗酒、包裝、貯存和運輸。
3.根據權利要求1所述的一種降低黃酒中上頭物質的灌裝工藝，其特征在于：絡合罐的數量為兩個，兩個絡合罐之間采用并聯的方式連接。
4.根據權利要求1所述的一種降低黃酒中上頭物質的灌裝工藝，其特征在于：光電子凈化裝置的數量為三個，三個光電子凈化裝置之間采用頭尾依次相連的方式串聯。
5.根據權利要求1所述的一種降低黃酒中上頭物質的灌裝工藝，其特征在于：絡合劑為硫酸鈣、磷酸、六偏磷酸鈉中的一種或幾種組合而成。
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