[發明專利]肉丸制品自動生產設備

有效

• 申請號: 202010725376.4
• 申請日: 2020-07-24
• 公開（公告）號: CN111820268B
• 公開（公告）日: 2022-07-01
• 發明（設計）人: 林烈和
• 申請（專利權）人: 廣東華創展翔食品有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C7/00
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 周媛

本發明提供了一種肉丸制品自動生產設備，包括絞肉筒、絞刀組件、驅動組件、前置組件及成型組件。絞刀組件包括絞龍刀軸、切刀板及出餡孔板。絞肉筒與切刀板轉動連接，切刀板與出餡孔板連接。驅動組件包括第一驅動電機與第二驅動電機，第一驅動電機與絞龍刀軸驅動連接，第二驅動電機與切刀板驅動連接。前置組件包括攪拌箱、擋插板、轉動桿、轉動驅動件、往復驅動件、若干切割單元及若干攪拌單元。轉動桿與攪拌箱轉動且滑動連接。轉動驅動件與轉動桿驅動連接。往復驅動件與轉動驅動件驅動連接。各切割單元與各攪拌單元交錯設置，切割單元包括若干切割刀，攪拌單元包括若干攪拌棍。上述生產設備提升了肉丸制品生產效率。

技術領域

本發明涉及肉丸制品生產的技術領域，特別是涉及一種肉丸制品自動生產設備。

背景技術

肉丸制品是指用畜禽肉為主要原料，經絞切攪拌等加工處理后而制得的呈圓球形狀的半成品。傳統的做法是將肉塊切成小塊，并將肉塊絞爛，從而得到肉泥餡。然后人工將肉泥餡揉捏成圓球狀，以形成肉丸。例如牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸等等。由于肉丸制品的筋道十足，口感非常好，很受美食愛好者的歡迎。

然而，對于傳統的肉丸制品制造過程，無論是原肉材料的切割攪拌，亦或是肉泥餡的成型方式，大都依靠人工完成。人工成本高昂，不利于縮減企業生產成本。另外，傳統做法的加工速度慢，生產效率低，已無法滿足當今企業高效生產的要求。

發明內容

基于此，有必要針對肉丸制品生產制造效率低的技術問題，提供一種肉丸制品自動生產設備。

一種肉丸制品自動生產設備，該肉丸制品自動生產設備包括：絞肉筒、絞刀組件、驅動組件、前置組件以及成型組件。所述絞刀組件包括絞龍刀軸、切刀板以及出餡孔板。所述絞肉筒開設有絞肉通道，所述絞龍刀軸收容于所述絞肉通道中。所述絞肉筒于所述絞肉通道的輸入端處設置有進料斗，所述絞肉筒于所述絞肉通道的輸出端與所述切刀板轉動連接。所述切刀板中設置有切刀刃，所述切刀板背向所述絞肉筒的一面與所述出餡孔板連接。所述驅動組件包括第一驅動電機與第二驅動電機，所述第一驅動電機與所述第二驅動電機分別設置于所述絞肉筒上。所述第一驅動電機與所述絞龍刀軸驅動連接，所述第二驅動電機與所述切刀板驅動連接。所述前置組件包括攪拌箱、擋插板、轉動桿、轉動驅動件、往復驅動件、若干切割單元以及若干攪拌單元。所述攪拌箱的輸出端與所述進料斗連通，所述攪拌箱的輸出端處開設有插槽，所述擋插板插入所述插槽中并與所述攪拌箱連接。所述轉動桿貫穿所述攪拌箱的兩側箱壁，并與所述攪拌箱轉動且滑動連接。所述轉動驅動件與所述轉動桿驅動連接。所述往復驅動件與所述轉動驅動件驅動連接，所述往復驅動件用于驅動所述轉動桿進行往復運動。各所述切割單元與各所述攪拌單元相互交錯設置于所述轉動桿上，并且收容于所述攪拌箱中。所述切割單元包括若干切割刀，各所述切割刀環繞設置于所述轉動桿上。所述攪拌單元包括若干攪拌棍，各所述攪拌棍環繞設置于所述轉動桿上。所述成型組件包括出料筒、第一成型模具以及第二成型模具。所述出料筒的輸入端與所述出餡孔板連通，所述出餡孔板與所述出料筒轉動連接，所述出料筒的底部設置有支撐底座。所述第一成型模具呈中部區域中空的圓餅狀結構，所述第一成型模具的一面開設有若干第一成型槽。所述第二成型模具呈中部區域中空的圓餅狀結構，所述第二成型模具的一面開設有若干第二成型槽。所述第二成型模具與所述第一成型模具抵接，每一所述第二成型槽與一所述第一成型槽對應連通。所述第一成型槽與所述第二成型槽均為半球形槽，所述第二成型模具的邊壁與所述第一成型模具的邊壁轉動連接。所述出料筒滑動穿插于所述第一成型模具及所述第二成型模具中，所述出料筒遠離所述出餡孔板一端的側壁圍繞軸芯均勻開設有若干輸出孔，每一所述輸出孔與一所述第一成型槽連通。

在其中一個實施例中，所述攪拌箱的輸入端設置有投放斗。

在其中一個實施例中，所述攪拌箱的一側箱壁設置有第一軸承，所述轉動桿插設于所述第一軸承中。

在其中一個實施例中，所述攪拌箱的另一側箱壁設置有第二軸承，所述轉動桿插設于所述第二軸承中。

在其中一個實施例中，所述第一軸承為滾珠軸承。