[發明專利]一種食品蒸烤爐

在審

• 申請號: 202010724858.8
• 申請日: 2020-07-24
• 公開（公告）號: CN111820764A
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發明（設計）人: 何甜甜;張密
• 申請（專利權）人: 何甜甜
• 主分類號: A47J37/04
• 分類號: A47J37/04;A47J27/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及食品蒸烤領域，具體為一種食品蒸烤爐，包括蒸烤爐與蒸烤架；蒸烤爐的內部設置有內膽；內膽的內表面上設有對稱的兩個電加熱裝置，內膽的內表面上還固接有兩個電機；兩個電機之間通過夾持單元夾持蒸烤架；蒸烤架由兩個烤網疊加組成；蒸烤爐底部位于內膽的內表面底端設置有蒸汽發生裝置，蒸汽發生裝置的上端外表面設置有蒸汽輸送裝置，蒸汽輸送裝置的上端外表面設置有收集槽；本發明使得食物在翻轉蒸烤的同時可以旋轉改變食物的受熱位置，進一步提高食物的受熱的均勻性，從而有效提升食物烹飪的口感。

技術領域

本發明涉及食品蒸烤技術領域，尤其是涉及一種食品蒸烤爐。

背景技術

蒸烤箱是一種同時可以蒸也可以烤的電器。

現有專利(公告號：CN209678270U)一種多功能蒸汽光波烤爐,包括殼體、設置于殼體內的內膽、給內膽內食材加熱的加熱裝置以及蒸汽發生裝置，所述蒸汽發生裝置產生給內膽內的食材加濕或者高溫蒸煮的蒸汽，所述蒸汽發生裝置的出氣端連通所述內膽，所述光波加熱體包括加熱裝置以及反光盤，所述反光盤把加熱體產生的光波和熱量反射到內膽進而對食材進行加熱或烘烤。

在實現本發明過程中，發現現有技術中至少存在如下問題沒有得到解決：1.傳統食物放入蒸烤爐中不能夠使食物兩面得到均勻的烘烤，且從食物中烤出的油脂容易附在食物表面形成油炸，危害人體健康；

2.在蒸烤爐對食物進行蒸烤時，含油脂類的食物油脂被烘烤出，滴落在蒸汽發生裝置上，造成蒸汽發生裝置出氣孔的堵塞，從而降低裝置的使用壽命。

為此，提出一種食品蒸烤爐。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種食品蒸烤爐，該裝置便于使用者在對食物進行蒸烤時，食物自動翻轉和旋動蒸烤，減少使用者對食物加工的工序，同時能夠對含油脂類的食物滴落的油脂進行收集，以解決上述背景技術中提出的問題。

本發明提供一種食品蒸烤爐，包括蒸烤爐與蒸烤架；所述蒸烤爐的內部設置有內膽；所述內膽的內表面上關于蒸烤架設有對稱的兩個電加熱裝置，內膽的內表面上還固接有兩個電機；所述電機設置在兩個電加熱裝置之間，且兩個電機關于蒸烤架對稱設置，兩個電機之間通過夾持單元夾持蒸烤架；所述蒸烤架由兩個烤網疊加組成，兩個烤網之間用于放置待烤食物；所述蒸烤爐底部位于所述內膽的內表面底端設置有蒸汽發生裝置，所述蒸汽發生裝置的上端外表面設置有蒸汽輸送裝置，所述蒸汽輸送裝置的上端外表面設置有收集槽；

蒸烤爐上還設有上蓋，所述上蓋內側設有密封盤；所述密封盤用于密封蒸烤爐的開口，密封盤上設有連通蒸烤爐和外界的蒸汽閥口，密封盤上還設有撥件單元，所述撥件單元用于撥動蒸烤架轉動。

工作時，將待烤食物放置在兩個烤網之間，通過夾持單元使食物被夾住后，放入蒸烤爐中，夾持單元隨電機轉動使食物受到電加熱裝置的均勻烘烤，或是蒸汽發生裝置的均勻蒸烤，從食物中烘烤、蒸烤出的油滴落在收集槽中被收集，減少了蒸烤出的食物表面油脂的殘留量，從而有效避免油脂被長時間加熱后在食物表面生成油渣(致癌物)，進而既提高了食物烹飪的美觀度，又保證了食物的食用健康性，提升食用者的食用心情的同時，提高食用者的身體健康程度；而蒸汽閥口配合密封盤可有效控制蒸烤爐內的壓力(可參見高壓鍋的出氣閥)，保證食物可以更快更好的被烹飪至熟食狀態；而密封盤上的撥件單元用于撥動蒸烤架轉動，使得食物在翻轉蒸烤時可以旋轉，從而改變食物的受熱位置，進一步提高食物的受熱的均勻性，從而有效提升食物烹飪的口感；

優選的，所述蒸烤架上設有滑道，滑道用于夾持單元夾持；所述滑道為在烤網的基礎上沿圓形軌跡形成凹陷，且凹陷從圓形軌跡的開端至尾端其凹陷程度逐漸變淺，使得圓形軌道的開端與尾端雖處于同一豎直平面但具有一定落差。