[發(fā)明專利]檸檬發(fā)酵萃取液的萃取方法及增加抗氧化力的用途

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010723173.1
• 申請(qǐng)日: 2020-07-24
• 公開（公告）號(hào): CN113967232A
• 公開（公告）日: 2022-01-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝明達(dá);連杰殷;侯智耀;謝淑玲;謝承育
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 達(dá)觀國(guó)際股份有限公司
• 主分類號(hào): A61K36/752
• 分類號(hào): A61K36/752;A61P39/06
• 代理公司: 北京中原華和知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11019
• 代理人: 壽寧;張華輝

本發(fā)明是有關(guān)一種檸檬發(fā)酵萃取液的萃取方法及增加抗氧化力的用途，藉由于檸檬發(fā)酵液中進(jìn)一步添加檸檬純露(包含檸檬烯)的萃取方法，來(lái)形成檸檬發(fā)酵萃取物，并用于增加抗氧化力的用途。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明是有關(guān)一種檸檬發(fā)酵萃取液，尤其是一種檸檬發(fā)酵萃取液的萃取方法及增加抗氧化力的用途。

背景技術(shù)

氧是地球上含量最多的元素，占了所有元素總量的53.8％，并占了干燥空氣的21％，大部份動(dòng)物靠吸入氧來(lái)獲得能量。基態(tài)三重態(tài)氧(ground state triplet oxygen)為最穩(wěn)定的氧分子，負(fù)責(zé)維持生命。雖然幾乎所有生物的生存都絕對(duì)需要氧，但氧卻也具有致命的毒性。

穩(wěn)定的氧分子會(huì)被各種物理、化學(xué)及環(huán)境因子，包括酵素系統(tǒng)、還原代謝、化學(xué)藥品、污染物及光化學(xué)反應(yīng)等，轉(zhuǎn)換成活性氧(reactive oxygen species， ROS)，活性氧為一種會(huì)造成嚴(yán)重疾病的高反應(yīng)性自由基(free radical)，例如超氧化物(superoxide，O2－)、氫氧自由基(hydroxy redical,·OH)、過(guò)氧化物自由基(peroxy radical，ROO·)過(guò)氧化氫(H2O2)及單態(tài)氧(1O2)等。

活性氧非常容易和細(xì)胞成分(如脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖及核酸…等)進(jìn)行反應(yīng)并對(duì)人體造成破壞，引起老化、腦部疾病，如中風(fēng)(apoplexy)和帕金森氏癥等、心血管疾病，如心臟病、局部缺血(ischemia)和動(dòng)脈硬化(arteriosclerosis)等，還有皮膚病(dermaldisease)、發(fā)炎、風(fēng)濕病(rheumatism)及自體免疫疾病等各種疾病。甚至于癌癥，舉例來(lái)說(shuō)，氫氧自由基會(huì)破壞DNA的每個(gè)部份，造成DNA股的切斷或堿基結(jié)構(gòu)，并導(dǎo)致DNA永久性的損傷。DNA遭到切斷，人體在修補(bǔ)的過(guò)程中，可能會(huì)因?yàn)闊o(wú)法正常修復(fù)而產(chǎn)生DNA突變，目前為細(xì)胞癌化的關(guān)鍵因素。

因此，生物在演化的過(guò)程中，為了利用氧氣作為能量的來(lái)源，又要避免活性氧物質(zhì)對(duì)細(xì)胞產(chǎn)生傷害，生物體內(nèi)便發(fā)展出抗氧化的防御機(jī)制，來(lái)避免或修補(bǔ)自由基造成的損害，其中可大致分為酵素性及非酵素性的抗氧化機(jī)制。

酵素性的抗氧化機(jī)制有：(1)超氧化物歧化酶(superoxide dismutase， SOD)，SOD是人體內(nèi)最重要的抗氧化酵素系統(tǒng)，將活性較大的超氧化物(superoxide,O_2－)作用成活性較小的過(guò)氧化氫(H₂O₂)；(2)觸酶(catalase，CAT)， CAT主要是將SOD產(chǎn)生的H₂O₂作用成無(wú)害的氧及水；(3)谷胱甘過(guò)氧化酶 (glutathione peroxidase，GPx)，GPx主要是活化glutathione(GSH)，直接將過(guò)氧化脂質(zhì)R-OOH還原成醇R-OH或分解H₂O₂。

而，非酵素性的抗氧化機(jī)制有：(1)維生素C(Vitamin C)，維生素C是利用分子上的氫氧基(OH)和自由基作用，OH會(huì)釋出一個(gè)H+和一個(gè)電子，當(dāng)自由基得到電子后，就會(huì)成為較穩(wěn)定的的化合物；(2)維生素E(Vitamin E)，維生素 E有酚的結(jié)構(gòu)，利用其上的OH基釋出一個(gè)H+和一個(gè)電子，使自由基變成較穩(wěn)定的化合物；(3)β胡蘿卜素(β-carotene)，β-胡蘿卜素在人體內(nèi)有二種抗氧化能力：一、可以與脂質(zhì)過(guò)氧化自由基結(jié)合而中斷脂質(zhì)過(guò)氧化連鎖反應(yīng)。二、吸收氧氣因?yàn)楣饩€照射(例如在眼睛)而變成的激發(fā)氧氣的過(guò)多能量，來(lái)阻止氧化作用的進(jìn)行。

除了上述這些外，還有谷胱甘、鋅、銅、硒、鐵…等抗氧化物質(zhì)。在面臨老化、飲食、生活習(xí)慣、疾病及環(huán)境污染等外在因素會(huì)造成氧化與抗氧化平衡系統(tǒng)失衡，促使生物體內(nèi)氧化壓力增加的情況下，藉由飲食以及保健食品，來(lái)增加抗氧化物質(zhì)的攝取，以補(bǔ)強(qiáng)抗氧化防御能力，可減緩生物體內(nèi)的氧化傷害。

為此，如何改善萃取方法，并從蔬果中萃取出所需的萃取物(抗氧化物質(zhì))，且進(jìn)一步應(yīng)用此萃取物來(lái)增加人體的抗氧化功能，為本技術(shù)領(lǐng)域人員所欲解決的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容