[發明專利]一種玉米柚子復合型口味飲料及其制作方法

在審

• 申請號: 202010720390.5
• 申請日: 2020-07-24
• 公開（公告）號: CN111671021A
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發明（設計）人: 周新發
• 申請（專利權）人: 華容縣新發農業開發有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68
• 代理公司: 長沙心智力知識產權代理事務所(普通合伙) 43233
• 代理人: 鄭志德

1.一種玉米柚子復合型口味飲料及其制作方法，其特征在于，其制作原料為：甜玉米粒400～500份、柚子果肉100～120份、純凈水300～350份、細砂糖24～28份、檸檬酸12～15份、黃原膠20～25份。

2.根據權利要求1所述的一種玉米柚子復合型口味飲料及其制作方法，其特征在于，所述發明具體制作步驟為：

(1)選擇品質上佳的甜玉米粒，用清水洗凈后，涼水上鍋蒸，水開后蒸10min；

(2)蒸過的玉米粒稍微放涼后，放入打漿機中，打約2min，得到質地細膩的玉米糊；

(3)準備四層紗布的濾布，對玉米糊進行過濾，得到澄清透亮的玉米汁；

(4)挑選成熟、柚皮干凈且平整帶光澤的柚子，去皮后，再去除每瓣的囊衣，得到柚子果肉，放入打漿機中打1～2min，加入適量純凈水，得到的汁液同樣采用四層濾布過濾，最終得到柚子汁；

(5)將玉米汁和柚子汁充分混合，加入細砂糖和檸檬酸充分攪拌至砂糖完全融化，再加入黃原膠對混合果汁進行穩定；

(6)將準備的容器在沸水中煮15min進行殺菌處理，取出后采用無菌布擦干水分，再將混合果汁裝入密封；

(7)密封好的果汁再放入蒸鍋中蒸15min進行殺菌消毒后，取出室溫晾涼，避光陰涼處存放。

3.根據權利要求1所述的一種玉米柚子復合型口味飲料及其制作方法，其特征在于，玉米粒上鍋蒸10min后再打漿，保護玉米原有色澤。

4.根據權利要求1所述的一種玉米柚子復合型口味飲料及其制作方法，其特征在于，采用四層紗布的濾布進行過濾。

5.根據權利要求1所述的一種玉米柚子復合型口味飲料及其制作方法，其特征在于，挑選成熟、柚皮干凈且平整帶光澤的柚子，去皮后，再去除每瓣的囊衣，得到柚子果肉。

6.根據權利要求1所述的一種玉米柚子復合型口味飲料及其制作方法，其特征在于，加入黃原膠對混合果汁進行穩定，避免果汁出現渾濁和分層。

7.根據權利要求1所述的一種玉米柚子復合型口味飲料及其制作方法，其特征在于，對容器和最后成品都進行了殺菌處理，更加安全，保質期更加。