[發(fā)明專利]一種養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干及其加工方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010718486.8
• 申請(qǐng)日: 2020-07-23
• 公開（公告）號(hào): CN111990434A
• 公開（公告）日: 2020-11-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳樹喜;陳漢民;黃凱信;楊如娥;張逸
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華農(nóng)（潮州）食品研究院有限公司
• 主分類號(hào): A21D2/36
• 分類號(hào): A21D2/36;A21D2/08;A21D2/34
• 代理公司: 惠州市超越知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44349
• 代理人: 陳文福

1.一種養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干，其特征在于，包括以下重量份數(shù)組分：紅棗 25-45、枸杞25-45、山楂 5-15、陳皮 5-15、炒麥芽 20-50、食用粉 400-800、維生素 3-8、酵素 3-8、奶粉20-40。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干，其特征在于，包括以下重量份數(shù)組分：紅棗 28-39、枸杞31-42、山楂 7-12、陳皮 6-11、炒麥芽 26-42、食用粉 500-650、維生素 4-7、酵素 4-7、奶粉 22-31。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干，其特征在于，包括以下重量份數(shù)組分：紅棗 33、枸杞36、山楂 9、陳皮 8、炒麥芽 36、食用粉 580、維生素 6、酵素 5、奶粉 27。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干，其特征在于，所述食用粉包括以下重量份數(shù)組分：低筋面粉 68-96、高粱粉 15-24、紅薯粉 12-18。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干，其特征在于，所述奶粉為脫脂奶粉，且奶粉的含脂率低于0.1％。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干，其特征在于，所述維生素包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E中的兩種或以上的組合。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干，其特征在于，所述酵素為鐵皮石斛酵素。

8.一種權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的養(yǎng)胃護(hù)胃健康餅干的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.將奶粉和清水混合后倒入揉面機(jī)中，再將食用粉倒入揉面機(jī)中，打開揉面機(jī)開關(guān)，對(duì)食用粉進(jìn)行揉面15-20min，得面團(tuán)備用；

S2.將紅棗、枸杞、山楂、陳皮、炒麥芽分別洗凈、殺菌，烘干后粉碎，混勻，過80-100目篩，獲得混合食料；

S3.將混合食料、維生素、酵素一起加入到步驟S1所述的面團(tuán)中，在揉面機(jī)中，揉面10-15min，后取出面團(tuán)，常溫放置15-20min；

S4.將和好的面團(tuán)于軋面機(jī)中軋出相應(yīng)厚度的面餅，再將面餅用餅干模具進(jìn)行分割，放入烤箱中烘烤，即得到餅干產(chǎn)品。