[發明專利]一種蒸制加熱結構及具有該結構的蒸制烹飪裝置

有效

• 申請號: 202010717822.7
• 申請日: 2020-07-23
• 公開（公告）號: CN111956083B
• 公開（公告）日: 2022-03-18
• 發明（設計）人: 肖輝
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J36/24
• 分類號: A47J36/24;A47J36/00;A47J27/04
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;陳蕾

1.一種蒸制加熱結構，包括內膽(1)，其特征在于，所述內膽(1)的頂壁設置有沿內膽(1)頂壁延伸的頂部儲熱腔(20)，所述頂部儲熱腔(20)的內底面為朝下傾斜的導流斜面(210)，且該導流斜面(210)的下端開設有與內膽(1)內腔相通的導流孔(211)，導流斜面(210)的下端沿水平方向延伸而形成緩沖導出面(2101)，上述導流孔(211)開設在該緩沖導出面(2101)上，

并且，所述內膽(1)的頂板朝下凹陷而形成凹槽(21)，該凹槽(21)的開口上蓋封有上蓋(22)而形成上述頂部儲熱腔(20)，該頂部儲熱腔(20)的至少一側腔壁上設置有相變材料層(25)，還包括蒸汽發生器(4)，該蒸汽發生器(4)具有第一蒸汽出口(41)，該第一蒸汽出口(41)與上述頂部儲熱腔(20)的第一進汽口(231)相流體連通。

2.如權利要求1所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述內膽(1)的至少其中一個側壁上設置有側儲熱腔(30)，該側儲熱腔(30)延其所在的內膽(1)側壁延伸。

3.如權利要求2所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述側儲熱腔(30)分別設置在內膽(1)的左、右側壁上。

4.如權利要求2所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述蒸汽發生器(4)還包括第二蒸汽出口(42)，該第二蒸汽出口(42)分別與上述各側儲熱腔(30)的第二進汽口(33)相流體連通。

5.如權利要求1所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述相變材料層(25)設置在內膽(1)的上蓋(22)的上表面上。

6.如權利要求1所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述導流斜面(210)由前向后朝下傾斜，且傾斜角度α的大小為5°≤α≤20°。

7.如權利要求1～5任一項所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述頂部儲熱腔(20)中豎向隔設有隔板(24)，該隔板(24)的底端開設有導流口(241)。

8.如權利要求7所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述隔板(24)沿頂部儲熱腔(20)前后方向間隔均設，且各隔板(24)分別沿頂部儲熱腔(20)左右方向延伸，而各隔板(24)的下端分別間隔均設有上述導流口(241)。

9.如權利要求7所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述頂部儲熱腔(20)的頂壁上開設有窗口(221)，該窗口(221)的頂端罩設有進汽罩(23)，該進汽罩(23)上開設有上述第一進汽口(231)，且該第一進汽口(231)通過第一進汽管(71)與蒸汽發生器(4)的第一蒸汽出口(41)連通。

10.如權利要求9所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述窗口(221)與上述隔板(24)錯開設置。

11.如權利要求2或3或4所述的蒸制加熱結構，其特征在于，各所述側儲熱腔(30)的下端分別開設有引流孔(311)。

12.如權利要求11所述的蒸制加熱結構，其特征在于，各所述側儲熱腔(30)中分別橫置有引流板(32)，該引流板(32)的左右側緣分別沿長度方向與對應的腔壁固定。

13.如權利要求12所述的蒸制加熱結構，其特征在于，所述引流板(32)包括上下間隔設置的第一引流板(321)和第二引流板(322)，其中第一引流板(321)由前至后朝上傾斜，而第二引流板(322)由前至后朝下傾斜，且第一引流板(321)的后端與對應腔壁固定，而第二引流板(322)的前端與對應的腔壁固定。

14.一種具有如權利要求1～13任一項所述的蒸制加熱結構的蒸制烹飪裝置。