[發明專利]一種復合型杜仲茯茶的加工方法

在審

• 申請號: 202010717114.3
• 申請日: 2020-07-23
• 公開（公告）號: CN111772007A
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發明（設計）人: 郭艷輝
• 申請（專利權）人: 郭艷輝
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/08
• 代理公司: 長沙心智力知識產權代理事務所(普通合伙) 43233
• 代理人: 鄭志德

本發明公開了一種復合型杜仲茯茶的加工方法。所述發明基本加工方法分為十個步驟，基本流程如下：選用精品黑毛茶和純杜仲葉毛茶為原材料，首先通過毛茶精制拼配，混合黑毛茶和純杜仲葉毛茶，通過汽蒸、渥堆、再汽蒸、壓制、定型、發花、干燥七個過程得到成品，最后通過檢驗和包裝，得到復合型杜仲茯茶。通過本方法加工得到的成品茶，富含各種微量元素，磚面平整，松緊適中，金花茂盛，湯色橙紅明亮，滋味醇和回甘，是熱愛茯茶人士的首選茶之一。

技術領域

本發明屬于復合茶研發加工領域，具體涉及一種復合型杜仲茯茶的加工方法。

背景技術

杜仲是中國特有的經濟樹種，而杜仲皮已經擁有兩千多年的藥用歷史，中醫巨典中都有杜仲皮的藥用價值記載，具有補肝益腎、強壯筋骨、調理沖任、固經安胎等許多功效。研究表明杜仲葉藥理作用和活性成分與杜仲皮相似，通過杜仲葉毒理學評價以及查閱醫藥典籍資料和傳統食用記載，可發現杜仲葉屬于無毒級、可作為“藥食同源”中藥材使用。

眾所周知，茶葉具有極高的營養保健功能。茯茶以黑毛茶為原料，通過多道工序制成，是屬于茶葉中的黑茶，是后發酵茶和全發酵茶的一種。研究表明茯茶具有多種保健功效，其間富含的礦物質和微量元素，能促進人體新陳代謝，加強抗氧化功能，還能調節人體免疫功能。

目前，在市場上，采用傳統茯茶制作工藝為基礎制作的杜仲復合型茯茶還未發現，本方法通過嚴格控制杜仲葉毛茶和黑毛茶的配比，通過多重工序，制得了復合型杜仲茯茶，為新型復合茯茶的加工生產提供了技術參考和理論依據。

發明內容

本發明的目的在于提供一種復合型杜仲茯茶的加工方法，以回應背景技術中所述問題。

本發明的目的可以通過以下技術方案實現：一種復合型杜仲茯茶的加工方法，其主要制作工藝分成十個步驟：毛茶精制拼配：按4:1的比例拼配黑毛茶和純杜仲葉毛茶；汽蒸：拼配成的茶葉堆，全體置于蒸汽機內，汽蒸15min；渥堆；將汽蒸后的茶葉放入模具，保證20cm的厚度，進行渥堆發酵15h；再汽蒸；發酵后的茶葉再次置于蒸汽機內汽蒸25s；壓制；將再次汽蒸后得到的茶葉，放入模具，手工揉搓后進行定型，再利用重物壓制茶磚；定型：壓制好的茶磚要通過機械切割成規整形狀，方便包裝和儲存；發花：將定型后的茶磚放入智能恒溫箱，溫度控制在25℃，濕度控制在65％，進行10d的發花；干燥：在發花時間到的接下來的一周，調節恒溫箱的溫度，每天提高1～2℃，升到48℃后保持溫度不變，達到茶磚保存的水分標準；檢驗；干燥后得到的成品有可能存在各種問題，通過外觀檢測和試泡品嘗，剔除不合格的成品；封袋包裝；檢驗合格的成品最后封袋后包裝，最終得到復合型杜仲茯茶。

本發明的有益效果：本方法嚴格控制杜仲葉毛茶和黑毛茶的配比，通過多重工序，制得了復合型杜仲茯茶，成品富含各種微量元素，磚面平整，松緊適中，金花茂盛，湯色橙紅明亮，滋味醇和回甘，為新型復合茯茶的加工生產提供了技術參考和理論依據。

具體實施方式

下面將結合實施例對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述。

實施例