[發明專利]一種淫羊藿茶的制備方法及其得到的淫羊藿茶的泡制方法

在審

• 申請號: 202010697456.3
• 申請日: 2020-07-20
• 公開（公告）號: CN111670986A
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發明（設計）人: 胡芳弟;王燕萍;李成楠;李雪;周靜
• 申請（專利權）人: 蘭州大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 蘭州錦知源專利代理事務所(普通合伙) 62204
• 代理人: 勾昌羽

1.一種淫羊藿茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

1）采摘

采摘5月底-6月底的淫羊藿鮮葉，除去葉梗備用；

2）曬茶青

采用太陽光曬青，10~25℃之間，攤曬5-30min；

3）涼茶青

曬茶青后的淫羊藿葉置于笳籬中，翻松后攤涼于青架上，放在涼爽處2-24hrs，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發葉間熱量，降低失水和化學變化速度；

4）炒茶青

投青量控制在1000g以內，炒茶溫度控制在100~200℃之間，炒制時間控制在5~10min之間，每5-10s翻炒一次，當鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質柔軟稍有黏性，聞有清純茶香，即可下鍋揉捻，炒制后茶青達五成干；

5）揉捻

通過揉捻形成緊結彎曲的外形，卷緊茶條，縮小體積，為炒干成條打好基礎，適當破壞葉組織、進行物質轉變；

6）搓團顯毫

鍋溫降至40～70℃，將茶坯置于掌心，雙手合攏，旋轉揉搓4～5轉成茶團，放回鍋中，讓其定形；搓團用力由輕到重（以茶葉不破碎為度），茶團由大到小，待茶坯全部搓完后，抖散再搓；如此反復10~20次，使茶坯達七成干，改用雙手捧茶，壓搓茶條，邊搓邊炒，搓炒結合，此時茶團的直徑在0.5~1cm之間，茶葉達九成干。

2.根據權利要求1所述的一種淫羊藿茶的制備方法，其特征在于，所述步驟1）中，選擇淫羊藿鮮葉做為原料。

3.根據權利要求1所述的一種淫羊藿茶的制備方法，其特征在于，所述步驟4）中，炒茶青溫度為110℃、150℃或180℃。

4.根據權利要求3所述的一種淫羊藿茶的制備方法，其特征在于，所述步驟4）中，炒茶青溫度為180℃。

5.根據權利要求1-4任一所述的一種淫羊藿茶的制備方法制備得到的淫羊藿茶。

6.根據權利要求5所述的淫羊藿茶的泡制方法，其特征在于，所述淫羊藿茶和水的配比按照重量比計為1：300—500；水溫為80-100℃。