[發(fā)明專利]一種大菱鲆抗菌肽及其應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010696832.7
• 申請(qǐng)日: 2020-07-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111825748B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-09-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 畢景然;姜景慧;侯紅漫;張公亮;郝洪順
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 大連工業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): C07K7/08
• 分類號(hào): C07K7/08;A61K38/10;A61P31/04;A61K47/42;A23L33/18;A23L3/3526;A23B4/20;A23L33/15;A23K50/40;A23K10/30;A23K10/20;A23K10/26;A23K20/147;A23K20/1
• 代理公司: 大連格智知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 21238
• 代理人: 張蕊;劉琦

本發(fā)明公開(kāi)了一種大菱鲆抗菌肽，該抗菌肽的氨基酸序列如SEQ ID No:1所示。本發(fā)明從大菱鲆內(nèi)臟中鑒定了一種抗菌肽，并進(jìn)行了體外化學(xué)合成，發(fā)現(xiàn)體外制備的大菱鲆抗菌肽細(xì)胞毒性低、低溶血性低，且對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌、枯草芽孢桿菌以及革蘭氏陰性菌大腸桿菌、沙門氏菌、蜂房哈夫尼菌均具有高效的抗菌活性。因此，本發(fā)明的大菱鲆抗菌肽在制備食品添加劑、食品包裝材料、抗感染藥物、農(nóng)牧業(yè)發(fā)展、人類疾病預(yù)防與治療、洗滌化妝品等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于抗菌肽研究技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種大菱鲆抗菌肽及其應(yīng)用。

背景技術(shù)

抗菌肽是一種具有抗菌活性小分子多肽，廣泛存在于生物體內(nèi)，是機(jī)體免疫的一道重要屏障，可以直接或通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)間接殺死病原微生物。抗菌肽大多由10～50個(gè)氨基酸殘基組成，帶有凈正電荷，且具有良好的疏水性及雙親性。不同于傳統(tǒng)的抗生素，一般認(rèn)為抗菌肽的作用靶點(diǎn)是細(xì)菌的細(xì)胞膜。抗菌肽與微生物脂質(zhì)膜接觸后，其帶正電的親水部分可通過(guò)靜電相互作用與細(xì)胞膜中帶負(fù)電的磷酸基團(tuán)結(jié)合，疏水部分則可通過(guò)疏水相互作用插入脂質(zhì)雙層中，從而，破壞細(xì)胞膜的滲透性和屏障功能，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)容物的滲漏或凝結(jié)，致使細(xì)菌死亡。而短時(shí)期內(nèi)細(xì)菌很難改變自身的細(xì)胞膜成分，因此，細(xì)菌不易對(duì)抗菌肽產(chǎn)生耐藥性。

目前，各種不同類型的抗菌肽不斷的從動(dòng)物、植物以及微生物中被分離、純化和鑒定出來(lái)，至今抗菌肽數(shù)據(jù)庫(kù)已經(jīng)收錄了數(shù)千種天然抗菌肽(ADP:The AntimicrobialPeptide Database,http://aps.unmc.edu/AP/main.php)。已有許多抗菌肽被制備成藥物或食品添加劑，被廣泛應(yīng)用。因此，獲得結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、抗菌活性高、制備容易的抗菌肽是抗菌肽開(kāi)發(fā)研究中迫切的需求。

大菱鲆(Scophthalmus maximus)是一種典型的海洋經(jīng)濟(jì)型魚類，其內(nèi)臟部分作為加工副產(chǎn)物多被廢棄，從而造成資源浪費(fèi)及環(huán)境污染。

發(fā)明內(nèi)容

為提高資源利用率，本發(fā)明以大菱鲆內(nèi)臟為原料，根據(jù)抗菌肽的理化特性，包括總帶電量、疏水距、二級(jí)結(jié)構(gòu)、抑菌活性、細(xì)胞毒性、溶血率，獲得了一種大菱鲆抗菌肽。

本發(fā)明的目的是提供一種大菱鲆抗菌肽及其應(yīng)用。所述大菱鲆抗菌肽呈抗菌譜廣、低細(xì)胞毒性和溶血性。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

一種大菱鲆抗菌肽，該抗菌肽含有16個(gè)氨基酸殘基，其氨基酸序列如SEQ ID No:1所示，為GITDLRGMLKRLKKMK；其分子量為1888.41Da，帶電量為+5，疏水距為0.480μH。

所述大菱鲆抗菌肽對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、單增李斯特菌(Listeria monocytogenes)、枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)的最小抑菌濃度均分別為2.5μM、5μM、5μM，對(duì)革蘭氏陰性菌大腸桿菌(Escherichia coli)、沙門氏菌(Salmonella)、蜂房哈夫尼菌(Hafnia alvei)的最小抑菌濃度分別為2.5μM、2.5μM、5μM。

本發(fā)明還提供了所述大菱鲆抗菌肽的應(yīng)用；

一種所述大菱鲆抗菌肽在制備抑制細(xì)菌的抑菌劑中的應(yīng)用，所述抑菌劑以大菱鲆抗菌肽為活性成分，包括食品抑菌劑、動(dòng)物用飼料抑菌劑或藥品抑菌劑。

優(yōu)選方式下，所述食品抑菌劑為生鮮食品抑菌劑，將濃度為5～50μM的大菱鲆抗菌肽水溶液噴灑于所述生鮮食品表面，用于生鮮食品的保鮮。

優(yōu)選方式下，所述生新鮮食品為三文魚。

優(yōu)選方式下，所述食品抑菌劑為保健品抑菌劑；在制備保健品時(shí)，將所述大菱鲆抗菌肽以重量分?jǐn)?shù)0.01‰～1‰添加進(jìn)保健品中，對(duì)其進(jìn)行抑菌。

優(yōu)選方式下，所述保健品為維生素C泡騰片。