[發明專利]一種純天然紫菜酒的制作方法

在審

• 申請號: 202010683556.0
• 申請日: 2020-07-15
• 公開（公告）號: CN111778130A
• 公開（公告）日: 2020-10-16
• 發明（設計）人: 張愛華;房世豪;吳成松;黃建科;張道鋒;趙哲
• 申請（專利權）人: 河海大學
• 主分類號: C12G3/055
• 分類號: C12G3/055;C12G3/06
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 冒艷

本發明公開了一種純天然紫菜酒的制作方法，將紫菜粉加入到食品級酒中浸泡，過濾去除紫菜粉，獲得含有純天然紫菜的酒，再經無菌膜過濾后密封避光保存。本發明將紫菜添加到酒中，紫菜破壁后其內的牛磺酸等活性物質被充分釋放出來，在酒精的引導下，更加容易被人體吸收，進而增強人體抗衰老和免疫能力。此外，本發明的紫菜酒口感可以依據個人喜好進行勾兌和調味。適宜工業化生產。

技術領域

本發明涉及酒的制作方法，特別涉及一種純天然紫菜酒的制作方法。

背景技術

人類的很多疾病都是由自由基引起的氧化損傷造成的，即自由基攻擊生物大分子造成人體細胞的氧化損傷，從而導致癌癥(自由基破壞細胞內的DNA)、心血管疾病、糖尿病(自由基攻擊胰島β細胞產生了氧化應激反應，導致其結構損傷)、老年性黃斑病變、白內障、關節炎(自由基攻擊關節軟骨和關節膜細胞)、神經性疾病(自由基導致神經元損傷)、免疫異常、衰老等惡性疾病的發生。現代社會，由于過量運動、壓力、高溫、失眠、生氣、射線照射、重金屬污染、農藥殘留物、土壤污染、水體污染、抗生素添加、過度食品加工、藥物不合理使用等，各類有害、有毒物質時刻侵擾人類，也使人體內產生大量的自由基。

紫菜中含有大量的牛磺酸，牛磺酸是一種能消除加速老化與致病的自由基，阻止DNA、RNA和生物膜的氧化損傷，有抗氧化、改善內分泌、預防心腦血管疾病作用。研究發現，長期攝取純天然紫菜中營養物質的人群，即使不吃其它蔬菜、水果，患心臟病、糖尿病、動脈硬化等疾病的概率會降低很多。天然紫菜中的活性物質可以降低血液中低密度脂蛋白、增加高密度脂蛋白含量，有效防止或減輕動脈粥樣硬化，同時增強心肌細胞的功能，減輕胸悶、氣短、心率不齊、心率過緩或過速等的癥狀。

紫菜新產品的開發與保健品等大健康產業，以及化妝品、寵物食品、水產養殖用餌料添加劑、家禽畜牧用飼料添加劑、飲料添加劑等領域的市場，必將迎來紫菜系列產品的迅速爆發。

發明內容

發明目的：本發明目的是提供一種純天然紫菜酒的制作方法。

技術方案：本發明提供一種純天然紫菜酒的制作方法，將紫菜粉加入到食品級酒中浸泡，過濾去除紫菜粉，獲得含有純天然紫菜的酒，再經無菌膜過濾后密封避光保存。

進一步地，所述獲得含有純天然紫菜的酒中添加甜味劑增加甜度，或添加活性物質起到增效與抑菌作用。

進一步地，所述食品級酒為高度酒。

進一步地，所述高度酒用低度酒或純凈水勾兌成低度酒，或用飲料勾兌成口感酒。

進一步地，所述低度酒添加甜味劑增加甜度，或添加活性物質起到增效與抑菌作用；所述口感酒添加甜味劑增加甜度，或添加活性物質起到增效與抑菌作用。

進一步地，所述浸泡的裝置需遮光、避光或密封。

進一步地，所述浸泡的時候用超聲波超聲，加快活性物質溶出。

進一步地，所述甜味劑包括甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉、糖精、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、阿力甜、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖或乳糖。

進一步地，所述浸泡的時間根據紫菜粉是否破壁、酒精度在數秒到數天之間不等。

進一步地，所述紫菜粉為不破壁紫菜粉或破壁紫菜粉。

有益效果：本發明將紫菜添加到酒中，紫菜破壁后其內的牛磺酸等活性物質被充分釋放出來，在酒精的引導下，更加容易被人體吸收，進而增強人體抗衰老和免疫能力。此外，本發明的紫菜酒口感可以依據個人喜好進行勾兌和調味。本產品適合工業化生產。

具體實施方式

實施例一