[發(fā)明專利]一種酶法改性豆粕生產(chǎn)豆基蛋白膠的方法及其應用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010673983.0
• 申請日: 2020-07-14
• 公開（公告）號: CN111793464B
• 公開（公告）日: 2021-12-07
• 發(fā)明（設計）人: 玉小金;呂薛飛;李愛玲;梁麗娟
• 申請（專利權）人: 南寧雄晉生物科技有限公司
• 主分類號: C09J189/00
• 分類號: C09J189/00;C09J11/08;C09J11/06;C12P21/06;B32B37/06;B32B37/10;B32B37/12;B32B7/12
• 代理公司: 南寧東之智專利代理有限公司 45128
• 代理人: 杜啟杰;汪治興

本發(fā)明涉及人造板膠粘劑技術領域，具體公開了一種酶法改性豆粕生產(chǎn)豆基蛋白膠的方法，包括：將豆粕粉末和水混合制成質量百分濃度為15~30%豆粕溶液，將豆粕溶液在80~90℃下熱處理得到預處理豆粕溶液；在預處理豆粕溶液中加入胃蛋白酶，調節(jié)pH為1.5~3.0，在30~40℃下反應30~60min；調節(jié)pH為7.0~8.5，加入胰蛋白酶反應30~60min；升溫至40~60℃，調節(jié)pH為6.0~7.0，加入轉谷氨酰胺酶反應20~40min，升溫至80~90℃保持10~20min，冷卻得到酶改性豆粕溶液；在酶改性豆粕溶液中加入交聯(lián)劑反應得到豆基蛋白膠。本發(fā)明的方法制得的豆基蛋白膠無甲醛、酚等有害物質釋放具有環(huán)保性，豆基蛋白膠的耐水性和粘接強度得以提高，可用于制備膠合板、刨花板等人造板。

技術領域

本發(fā)明屬人造板膠粘劑技術領域，特別涉及一種酶法改性豆粕生產(chǎn)豆基蛋白膠的方法及其應用。

背景技術

隨著我國人造板工業(yè)迅速發(fā)展，膠粘劑的需求量也快速增長，目前市場上人造板用膠粘劑主要以“三醛膠”(脲醛、酚醛和三聚氰胺甲醛樹脂膠)為主，源于石油的三醛膠在生產(chǎn)、運輸和使用時會釋放游離甲醛和酚，危害人們的健康，帶來環(huán)境問題，且石油為不可再生資源。隨著全世界不可再生日漸枯竭和人類對環(huán)境問題的日益關注，如何利用大宗農(nóng)產(chǎn)品等可再生資源生產(chǎn)環(huán)保型的綠色化工產(chǎn)品已經(jīng)引起世界各國的重視。

大豆植物蛋白是大宗農(nóng)產(chǎn)品加工的主要副產(chǎn)品，有豐富的來源、品質優(yōu)良、加工易得和價格低廉，使其成為再生資源制取環(huán)保型天然膠黏劑最理想的研究對象。豆膠的基本組成是氨基酸，因分子結構中含有氨基和羧基等基團，能提供良好的化學和酶法改性機會，具有很高的開發(fā)利用價值。大豆蛋白絕大部分都是大豆球蛋白，這種球蛋白總是呈球形分散在水中的，將其疏水基團和活性基團都包裹起來，而僅暴露出親水基團，使得其制作的膠黏劑的膠黏劑粘連強度和抗水性相對較差，還缺乏抗微生物的能力，尚不能很好地達到工業(yè)化應用的標準，大大地限制它的應用。因此，很有必要對大豆蛋白進行改性，以提高其制作膠黏劑的粘連強度和抗水性等特征，來滿足應用的需要。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種酶法改性豆粕生產(chǎn)豆基蛋白膠的方法，提高豆基蛋白膠的抗水性和粘結強度。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術方案為一種酶法改性豆粕生產(chǎn)豆基蛋白膠的方法，包括以下步驟：

(1)將豆粕粉末和水混合制成豆粕溶液，豆粕溶液質量百分濃度為15～30％，將豆粕溶液在80～90℃下攪拌10～20min，冷卻得到預處理豆粕溶液；

(2)在步驟(1)預處理過的豆粕溶液中加入胃蛋白酶，加入酸性pH調節(jié)劑調節(jié)pH為1.5～3.0，在30～40℃下攪拌反應30～60min；加入堿性pH調節(jié)劑調節(jié)pH為7.0～8.5，加入胰蛋白酶攪拌反應30～60min；升溫至40～60℃，加入酸性pH調節(jié)劑調節(jié)pH為6.0～7.0，加入轉谷氨酰胺酶攪拌反應20～40min，升溫至80～90℃保持10～20min，冷卻得到酶改性豆粕溶液；

(3)在步驟(2)的酶改性豆粕溶液中加入交聯(lián)劑，在75～90℃下攪拌反應20～40min，得到豆基蛋白膠。