[發(fā)明專利]一種復(fù)合功能糖漿的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010672130.5
• 申請(qǐng)日: 2020-07-14
• 公開（公告）號(hào): CN111838384A
• 公開（公告）日: 2020-10-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫華榮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東沃倫生物科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/36;A23G3/46;A23G3/42
• 代理公司: 山東國誠精信專利代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 37312
• 代理人: 林劍

1.一種復(fù)合功能糖漿的制備方法，其特征在于：所述復(fù)合功能糖漿成分包括麥芽糖、低轉(zhuǎn)化糖、果葡糖漿、淀粉、蜂蜜和果蔬汁，所述果蔬汁包括胡蘿卜汁、花椰菜汁、黃瓜汁、南瓜汁、芹菜汁、白菜汁、蘋果汁、檸檬汁、椰汁、柑橘汁、橙汁。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合功能糖漿的制備方法，其特征在于：所述復(fù)合功能糖漿制備方法包括如下步驟：

第一步：原料配比：將麥芽糖、低轉(zhuǎn)化糖、果葡糖漿、淀粉、蜂蜜和果蔬濃縮汁進(jìn)行定量的配比；

第二步：投料混合：將麥芽糖、低轉(zhuǎn)化糖、果葡糖漿、淀粉、和果蔬濃縮汁進(jìn)行定量投料以及均勻混合；

第三步：高溫蒸煮滅菌：將混合后的糖漿混合物進(jìn)行高溫蒸煮，體改混合均勻度以及進(jìn)行高溫滅菌；

第四步：冷卻：高溫蒸煮結(jié)束后將混合糖漿進(jìn)行冷卻降溫，降溫至60℃以下；

第五步：添加蜂蜜：混合糖漿冷卻至60℃以下后，添加蜂蜜，并進(jìn)行再次混合攪拌。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合功能糖漿的制備方法，其特征在于：所述果蔬汁中的胡蘿卜汁、花椰菜汁、黃瓜汁、南瓜汁、芹菜汁、白菜汁、蘋果汁、檸檬汁、椰汁、柑橘汁、橙汁可分類為三種搭配；

搭配一：胡蘿卜汁、花椰菜汁、蘋果汁、檸檬汁、蜂蜜；

搭配二：南瓜汁、柑橘汁、酸奶、蜂蜜；

搭配三：芹菜汁、胡蘿卜汁、檸檬汁、蜂蜜；

三種搭配可根據(jù)不同生產(chǎn)類型，與麥芽糖、低轉(zhuǎn)化糖、果葡糖漿、淀粉、蜂蜜進(jìn)行分類投放，從而生產(chǎn)三種不同類型的復(fù)合糖漿。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種復(fù)合功能糖漿的制備方法，其特征在于：所述果蔬汁占比復(fù)合糖漿的50％，蜂蜜占比復(fù)合糖漿的15％，麥芽糖、低轉(zhuǎn)化糖、果葡糖漿和淀粉的總占比復(fù)合糖漿的35％。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種復(fù)合功能糖漿的制備方法，其特征在于：所述蜂蜜輸送管外壁采用預(yù)加熱的方式進(jìn)行輸送，所述輸送管中蜂蜜的溫度為40℃，提高蜂蜜在輸送管中的流動(dòng)性，減少蜂蜜自身粘稠的特性，與輸送管內(nèi)壁產(chǎn)生粘連。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種復(fù)合功能糖漿的制備方法，其特征在于：所述混合糖漿冷卻至60℃以下后，添加入蜂蜜，進(jìn)行再次的混合攪拌，攪拌均勻后，進(jìn)行輸送灌裝，并進(jìn)行自然冷卻，從而降低至室溫。