[發(fā)明專利]基于模糊綜合評(píng)價(jià)法的黑米酒釀造工藝評(píng)價(jià)方法及設(shè)備

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010658522.6
• 申請(qǐng)日: 2020-07-09
• 公開（公告）號(hào): CN111833968A
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃鷺強(qiáng);譚詠;周昆超;李達(dá)諒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建師范大學(xué)
• 主分類號(hào): G16C20/10
• 分類號(hào): G16C20/10;G16C20/70;G06N7/02
• 代理公司: 福州科揚(yáng)專利事務(wù)所 35001
• 代理人: 李曉芬

1.一種基于模糊綜合評(píng)價(jià)法的黑米酒釀造工藝評(píng)價(jià)方法，其特征在于，包括以下步驟：

獲取樣品，包括復(fù)數(shù)個(gè)使用不同的釀造工藝獲得的黑米酒樣品；

選取n個(gè)因素作為評(píng)價(jià)因素，通過多個(gè)評(píng)價(jià)人員根據(jù)不同級(jí)別的評(píng)價(jià)等級(jí)分別對(duì)各所述樣品中的各所述評(píng)價(jià)因素進(jìn)行評(píng)價(jià)；

通過最大隸屬原則，確定各所述評(píng)價(jià)因素的權(quán)重；

根據(jù)各所述樣品中各所述評(píng)價(jià)因素的評(píng)價(jià)和各所述評(píng)價(jià)因素的權(quán)重，通過模糊綜合評(píng)價(jià)法計(jì)算各所述樣品的模糊綜合評(píng)價(jià)總分，繼而獲得各所述樣品所采用的釀造工藝的評(píng)分。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種基于模糊綜合評(píng)價(jià)法的黑米酒釀造工藝評(píng)價(jià)方法，其特征在于，所述通過模糊綜合評(píng)價(jià)法計(jì)算各所述樣品的模糊綜合評(píng)價(jià)總分的具體步驟如下：

將n個(gè)因素記錄為因素集U＝{u₁ u₂......u_n}；將m個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)記錄為評(píng)價(jià)集V＝{v₁v₂.......v_m}；將各所述評(píng)價(jià)因素的權(quán)重記錄為權(quán)重集A＝[a₁ a₂......a_n]；

統(tǒng)計(jì)各所述樣品的評(píng)價(jià)結(jié)果，對(duì)各個(gè)評(píng)價(jià)因素的評(píng)價(jià)人數(shù)進(jìn)行歸一化處理，針對(duì)每一個(gè)樣品均得到n個(gè)單因素評(píng)價(jià)集U_i＝(v_i1 v_i2...v_ij…v_im)，其中1≤i≤n，1≤j≤m，v_ij表示樣品第i個(gè)評(píng)價(jià)因素對(duì)于評(píng)價(jià)集V中第j個(gè)隸屬等級(jí)的隸屬度；對(duì)各單因素評(píng)價(jià)集U_i進(jìn)行整合，通過從因素集U到評(píng)價(jià)集V的模糊映射構(gòu)成評(píng)價(jià)關(guān)系矩陣R_k，1≤k≤樣品數(shù)；

根據(jù)權(quán)重集A和評(píng)價(jià)關(guān)系矩陣R_k，進(jìn)行模糊線性轉(zhuǎn)換得到綜合評(píng)價(jià)結(jié)果向量B_k，其中模糊線性轉(zhuǎn)換公式為B_k＝A×R_k；

將評(píng)價(jià)集V轉(zhuǎn)化為評(píng)分向量H；根據(jù)綜合評(píng)價(jià)結(jié)果向量B_k和評(píng)分向量H，計(jì)算模糊綜合評(píng)價(jià)總分T_k，公式為T_k＝B_k×H。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種基于模糊綜合評(píng)價(jià)法的黑米酒釀造工藝評(píng)價(jià)方法，其特征在于：所述評(píng)價(jià)因素包括外觀、香氣、滋味、風(fēng)格、粘度。

4.一種基于模糊綜合評(píng)價(jià)法的黑米酒釀造工藝評(píng)價(jià)設(shè)備，其特征在于，包括存儲(chǔ)器和處理器，所述存儲(chǔ)器存儲(chǔ)有指令，所述指令由處理器加載并執(zhí)行以下步驟：

獲取樣品，包括復(fù)數(shù)個(gè)使用不同的釀造工藝獲得的黑米酒樣品；

選取n個(gè)因素作為評(píng)價(jià)因素，通過多個(gè)評(píng)價(jià)人員根據(jù)不同級(jí)別的評(píng)價(jià)等級(jí)分別對(duì)各所述樣品中的各所述評(píng)價(jià)因素進(jìn)行評(píng)價(jià)；

通過最大隸屬原則，確定各所述評(píng)價(jià)因素的權(quán)重；

根據(jù)各所述樣品中各所述評(píng)價(jià)因素的評(píng)價(jià)和各所述評(píng)價(jià)因素的權(quán)重，通過模糊綜合評(píng)價(jià)法計(jì)算各所述樣品的模糊綜合評(píng)價(jià)總分，繼而獲得各所述樣品所采用的釀造工藝的評(píng)分。