[發(fā)明專(zhuān)利]一種茶葉深加工制品的制作方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010655726.4
• 申請(qǐng)日: 2020-07-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111616244A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 駱地剛
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 貴州省余慶縣鳳香苑茶業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/16
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/16;A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 遵義浩嘉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 52112
• 代理人: 李雪梅

一種茶葉深加工制品的制作方法，包括以下步驟：選擇清明前后第一次采茶時(shí)節(jié)的頭茶；將采摘的茶進(jìn)行烘焙；將烘焙好的茶葉放入茶葉殺青機(jī)進(jìn)行殺青；將殺青好的茶葉放入茶葉揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻；揉捻好的茶葉按每千克加入20～30克桂花粉干燥；取按照重量份比例為玉蘭花、梔子花、茉莉花2：1:1混合攪拌，然后將其與純凈水按30：1進(jìn)行混合攪拌；將干燥好的茶葉放入調(diào)制好的浸泡液進(jìn)行浸泡；將濾除水分后的茶葉放入真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行真空冷凍干燥；將真空冷凍干燥后的茶葉放入茶葉超細(xì)粉碎機(jī)進(jìn)行超細(xì)粉碎；然后進(jìn)行真空袋裝。該茶葉深加工制品的制作方法，較好的延長(zhǎng)了茶葉保存期限，確保了茶葉味道醇厚持久、香氣襲人，保障了茶葉的品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及茶葉制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種茶葉深加工制品的制作方法。

背景技術(shù)

茶葉是指茶樹(shù)的葉子和芽。別名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等。茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、消熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心血管疾病、癌癥等疾病，具有一定的藥理功效。可見(jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。茶葉中所含的成份很多，主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類(lèi)及甙類(lèi)化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類(lèi)、酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。飲茶源于我國(guó)，茶葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分為綠茶、紅茶、烏龍茶等類(lèi)型。傳統(tǒng)的茶葉加工制作方法主要為綠茶或紅茶的加工制作方法，綠茶加工制作方法主要包括晾青、殺青、揉捻、干燥等步驟，或者是紅茶加工制作方法主要包括萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、烘培、復(fù)培步驟。上述傳統(tǒng)的制茶方式制作出普通的茶葉，雖然在一定程度上滿(mǎn)足了人們的日常需求。但是，傳統(tǒng)的制作方式存在茶葉保存期限短，即經(jīng)常出現(xiàn)味道變得淡甚至變質(zhì)，影響了茶葉的正常食用；同時(shí)也容易出現(xiàn)茶葉香味流失，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。并且，泡茶時(shí)還需倒掉第一次茶水，才能確保其干凈無(wú)殘留污染，造成較多不必要的麻煩。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種提高茶葉制品存放期限，確保茶葉味道，提高茶葉品質(zhì)的茶葉深加工制品的制作方法。