[發(fā)明專利]一種水溶型葛仙米固體飲料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010654504.0 | 申請(qǐng)日： | 2020-07-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111758862A | 公開（公告）日： | 2020-10-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 辛茂盛;逄勇;陳偉;史春瀟;徐天雨 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 青島浩然海洋科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/38 | 分類號(hào)： | A23L2/38;A23L2/42;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L29/30;A23L33/105;A23L33/12;A23L33/125;A23L33/135;A23L33/15 |
| 代理公司： | 濟(jì)南方宇專利代理事務(wù)所(普通合伙) 37251 | 代理人： | 劉旋 |
| 地址： | 266500 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 水溶型葛仙米 固體 飲料 及其 制備 方法 | ||
1.一種水溶型葛仙米固體飲料，其特征在于：按質(zhì)量比例包括以下成分：葛仙米40%，阿斯巴甜1%，甘露醇3%，燕麥粉10%，食用香精1%，天然生育酚2%，低聚麥芽糖18%，麥芽糊精13%，維生素C 1%，單硬脂酸甘油脂1%，琥珀酸變性淀粉鈉10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的水溶型葛仙米固體飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟，
（1）將直徑5mm以上表面干燥的葛仙米熟品用深冷凍超微粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎，粒徑顆粒小于30μm，得葛仙米干粉；
（2）按照葛仙米干粉40%，阿斯巴甜1%，甘露醇3%，燕麥粉10%，食用香精1%，天然生育酚2%，低聚麥芽糖18%，麥芽糊精13%，維生素C 1%，單硬脂酸甘油脂1%，琥珀酸變性淀粉鈉10%的比例混合，在65℃、28Mpa的壓力下均質(zhì)，均質(zhì)2次，得到混合物A；
（3）將混合物A放入高溫滅菌鍋中，在100℃條件下滅菌30min；
（4）將滅菌后的混合物A在-18℃條件下，冷凍12h，然后在裝載量按15kg/m2、工作壓力65Pa、解析壓力35Pa、溫度52℃的條件下干燥后得葛仙米固體飲料；
（5）無菌環(huán)境下，稱重裝袋，放入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存。
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