[發明專利]一種短乳桿菌及其在西柚發酵和化妝品中的應用

有效

• 申請號: 202010646721.5
• 申請日: 2020-07-07
• 公開（公告）號: CN111808769B
• 公開（公告）日: 2022-03-18
• 發明（設計）人: 魏玉潔;陸震;陳清平;毛華;孫元軍;石艷麗;郭學平
• 申請（專利權）人: 華熙生物科技股份有限公司;山東華熙海御生物醫藥有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A61K8/99;A61K8/9789;A61Q19/00;A61Q19/02;A61Q19/08;C12R1/24
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 賈波

本發明提供了一種短乳桿菌及其在西柚發酵和化妝品中的應用，以自行篩選的短乳桿菌（Lactobacillus brevis）L?Z?5對西柚進行發酵，結合特殊的發酵方法，所得西柚發酵提取液具有良好的抗炎、抗氧化、美白功效，在化妝品中有很好的應用前景。

技術領域

本發明涉及一種新型的短乳桿菌(Lactobacillus brevis)L-Z-5，還涉及該短乳桿菌(Lactobacillus brevis)L-Z-5在西柚發酵中的應用以及所得的西柚發酵產品在化妝品中的應用，屬于生物發酵技術領域。

技術背景

西柚，又稱葡萄柚，原產于西印度群島，屬蕓香科柑桔屬植物，由橙和柚天然雜交而成，果肉分白色、紅色、粉紅色3種，其主產國為美國、以色列、阿根廷、南非，美國的產量居全世界之首。我國近些年才開始引種，它集柚子和甜橙優點于一身，果實多具特殊香氣，果肉柔嫩，味偏酸、帶苦味及麻舌味，但口感舒適，具有較高的營養價值和藥用價值，深受國內老百姓的喜愛。李時珍在《本草綱目》中記載：“柚，功能消食，解酒毒，去腸胃中惡氣，長發滋燥，療妊婦不思食口淡”。柚中含有多種對人體健康有益的活性物質，如黃酮類化合物、檸檬苦素類化合物和精油等。現代醫學研究表明，柚皮提取物具有抗氧化、清除自由基、抗癌、抗衰老、抑酶、降血糖和降血壓等多種功能活性。

迄今為止，關于發酵柚子的研究較多，如中國專利CN201611083380.5公開了一種美容養顏的柚子果醋及其在化妝品中的應用，將去皮得到的柚子果漿經過酶解，加入食用酒精，再經過浸提壓榨處理后，接入醋酸菌進行二級發酵，得到的濾液即為柚子果醋，可飲用及應用到化妝品中。

中國專利CN201611083386.2公開了一種抗衰老柚子保健果酒及其在化妝品中的應用，將新鮮柚子去皮打成果漿，加入柚苷酶脫苦，再混入雙孢蘑菇菌絲粉末，攪拌均勻后加入酵母菌發酵，結束后經過處理、過濾、滅菌，即獲得柚子果酒，可作為一種功效添加劑應用在化妝品中，起到營養滋潤、美容功能。

中國專利CN201710816592.8公開了一種美容綜合酵素飲品及其制備方法，將葡萄柚等水果蔬菜分別單獨經過酵母菌、醋酸菌二次發酵后調配制得，一方面促進了水果蔬菜中原有有效成分的析出，另一方面水果蔬菜經微生物發酵轉化成其他功能因子。

中國專利CN108852957A公開了一種保濕、美白、消炎、抗痘酵素面膜及其制備方法，采用西柚皮、橘子皮、香蕉皮、金銀花、菊花葉、玫瑰花、金盞花、薄荷及馬齒莧為原料，酶解后，接入酵母菌和乳酸菌的一種或者幾種發酵制成水果皮酵素和花草藥物酵素，再與增稠劑、成膜劑及生物防腐劑按一定的比例混合攪拌均勻制得保濕、美白、消炎、抗痘酵素面膜。此發明使用的原料較多，菌種不固定，批次間可能差異性較大，且沒有提供有效的功效數據，沒有將發酵前后功效進行對比。

上饒師范學院對馬家柚果酒進行了研究，確定了最佳發酵工藝，并對比了發酵前后抗氧化活性，馬家柚果汁、馬家柚果酒及添加馬家柚葉芽的果酒對O₂^-的清除率最高分別為26.6％、34.5％和43.0％，對H₂O₂的清除率最高分別為21.7％、29.0％和37.6％。

綜上所述，目前市場上的西柚類的發酵產品主要存在以下不足：

1.原料主要來源是去皮的西柚，而有著豐富植物黃酮的皮被直接廢棄掉；

2.西柚類發酵原料主要應用于食品領域，化妝品領域涉及到的也多為美容飲品；

3.多數西柚類發酵產品常采用食品領域評價手段僅從外觀狀態、口感等為導向來評價發酵過程，而忽略了最為重要的以產品的化妝品功效來指導發酵過程，多數西柚類發酵產品缺少產品功效數據，而這些是應用到化妝品領域十分重要因素；

4.已有西柚類發酵專利大都采用多步發酵、混合發酵，中間過程難以控制導致工藝難以放大，產品穩定性難以保證，另一方面，發酵周期普遍較長，效率不高。

發明內容