[發明專利]一種短乳桿菌及其在西柚發酵和化妝品中的應用

有效

• 申請號: 202010646721.5
• 申請日: 2020-07-07
• 公開（公告）號: CN111808769B
• 公開（公告）日: 2022-03-18
• 發明（設計）人: 魏玉潔;陸震;陳清平;毛華;孫元軍;石艷麗;郭學平
• 申請（專利權）人: 華熙生物科技股份有限公司;山東華熙海御生物醫藥有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A61K8/99;A61K8/9789;A61Q19/00;A61Q19/02;A61Q19/08;C12R1/24
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 賈波

1.一種短乳桿菌（Lactobacillus brevis）L-Z-5，其特征是：保藏號為CCTCC NO: M2020211。

2.一種權利要求1所述的短乳桿菌（Lactobacillus brevis）L-Z-5 CCTCC NO: M2020211在制備西柚發酵產品中的應用。

3.一種西柚發酵提取液的制備方法，其特征是：包括采用權利要求1所述的短乳桿菌（Lactobacillus brevis）L-Z-5 CCTCC NO: M 2020211發酵西柚果漿的步驟。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征是包括以下步驟：

（1）將西柚打漿，所得果漿靜置，自然發酵至pH不再變化；

（2）將上述自然發酵后的果漿、氮源、碳源、無機鹽和水混合，配成含果漿的培養液；

（3）將短乳桿菌（Lactobacillus brevis）L-Z-5 CCTCC NO: M 2020211和酶加入上述含果漿的培養液中，發酵至pH不再變化，得發酵液；

（4）將發酵液除雜、除菌，得到西柚發酵提取液。

5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：步驟（1）中，發酵溫度為15~25℃；步驟（3）中，發酵溫度為30-37℃。

6.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：步驟（2）中，自然發酵后的果漿在含果漿的培養液中的質量百分含量為10-30wt%，氮源在含果漿的培養液中的質量百分含量為0.1-2wt%，碳源在含果漿的培養液中的質量百分含量為0.1-2wt%，無機鹽在含果漿的培養液中的質量百分含量為0.02-0.2wt%。

7.根據權利要求4或6所述的制備方法，其特征是：步驟（2）中，所述氮源為微生物培養常用氮源，所述碳源為微生物培養常用碳源，所述無機鹽為磷酸氫二鉀或硫酸錳；步驟（3）中，所述酶為纖維素酶和果膠酶。

8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征是：步驟（2）中，所述氮源為牛肉膏、蛋白胨、酵母粉或大豆肽粉，所述碳源為葡萄糖、蔗糖、麥芽糊精或果糖。

9.根據權利要求7所述的制備方法，其特征是：步驟（3）中，纖維素酶的酶活為5-10萬U/g，果膠酶的酶活為10-20萬U/g。

10.根據權利要求7或9所述的制備方法，其特征是：步驟（3）中，纖維素酶和果膠酶的添加量均為自然發酵后的果漿質量的0.002-0.2%；短乳桿菌（Lactobacillus brevis）L-Z-5菌種的接種量為含果漿的培養液的0.5-1 wt %。

11.根據權利要求4所述的制備方法，其特征是：短乳桿菌（Lactobacillus brevis）L-Z-5菌種通過液體的種子培養基進行擴大培養，擴大培養后離心去除上清液，得到短乳桿菌（Lactobacillus brevis）L-Z-5菌種。

12.根據權利要求11所述的制備方法，其特征是：種子培養基的配方為：碳源2-5 wt %、氮源1.5-3 wt %、無機鹽0.2-0.7 wt %，水余量。

13.根據權利要求12所述的制備方法，其特征是：所述碳源為果糖、蔗糖、麥芽糊精或葡萄糖，所述氮源為牛肉膏、蛋白胨、酵母粉或黃豆粉，所述無機鹽為磷酸氫二鉀或硫酸錳。

14.按照權利要求3-13中任一項所述的西柚發酵提取液的制備方法制得的西柚發酵提取液。

15.權利要求14所述的西柚發酵提取液在制備化妝品中的應用，其特征是：所述西柚發酵提取液為化妝品的抗炎、抗氧化或美白成分。