[發明專利]一種熟食食品滅菌裝置

在審

• 申請號: 202010636060.8
• 申請日: 2020-07-03
• 公開（公告）號: CN111728123A
• 公開（公告）日: 2020-10-02
• 發明（設計）人: 楊文瑋
• 申請（專利權）人: 楊文瑋
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;H02K7/10;H02K7/116
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種熟食食品滅菌裝置，包括機架，機架中設有底板和操作臺板，操作臺板上設有行星輪轉動組件，行星輪轉動組件上安裝有用以放置食品的放置板組件和噴頭套筒，操作臺板下端的底板上設有蒸汽水箱，蒸汽水箱連通噴頭套筒，操作臺板下端設有行星輪轉動組件的驅動組件，行星輪組件中的主齒輪上的噴頭套筒進行轉動，向四周噴出高溫蒸汽，同時利用行星輪的嚙合傳動，帶動副齒輪轉動，使得安裝在副齒輪上的待滅菌食品轉動，通過行星輪的自轉公轉，使得食品全面的接受到高溫蒸汽的處理，提高食品滅菌的效果，多件食品同時進行滅菌作業，有效的提高食品加工過程中滅菌的效率，本發明結構簡單、實用性強、易于使用和推廣。

技術領域

本發明具體涉及食品加工裝置領域，具體是一種熟食食品滅菌裝置。

背景技術

食品加工，是指直接以農、林、牧、漁業產品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動。在食品加工的各個工序中，要反復對的食品進行滅菌消毒，其中對于熟食類食品，高溫蒸汽滅菌是最常用的、最有效的滅菌手段。

在現有的食品滅菌裝置中，由于高溫蒸汽噴頭的固定設置導致了難以對食品進行全面有效的覆蓋消毒，且食品滅菌處理的效率較低，因而，需要一種高效的、全面覆蓋的食品滅菌裝置。

發明內容

本發明的目的在于提供一種熟食食品滅菌裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種熟食食品滅菌裝置，包括機架，所述機架中設有底板和操作臺板，所述操作臺板上設有行星輪轉動組件，行星輪轉動組件上安裝有用以放置食品的放置板組件和噴頭套筒，所述操作臺板下端的底板上設有蒸汽水箱，所述蒸汽水箱連通噴頭套筒，操作臺板下端設有行星輪轉動組件的驅動組件。

作為本發明進一步的方案：所述操作臺板上設有對滅菌環境進行密封的罩殼，罩殼上設有可開關的活動門。

作為本發明再進一步的方案：所述操作臺板上的行星輪轉動組件包括齒圈、副齒輪和主齒輪，所述齒圈固定安裝操作臺板的安裝槽中，齒圈的圓心處轉動安裝有主齒輪，主齒輪與齒圈間設有若干副齒輪，副齒輪與主齒輪及齒圈的內齒紋相互嚙合。

作為本發明再進一步的方案：所述主齒輪的上端豎直固定安裝有蒸汽管，蒸汽管的上端設有噴頭套筒，噴頭套筒上設有若干環向分布的噴頭。

作為本發明再進一步的方案：所述副齒輪的上端設有豎直設置的支撐桿，支撐桿的上端通過角度調節座安裝有放置板組件。

作為本發明再進一步的方案：所述操作臺板下端的驅動組件包括從動輪、傳動帶、主動輪和電機，所述蒸汽管的下端外側固定連接從動輪，從動輪通過傳動帶連接主動輪，主動輪通過轉軸安裝在電機的輸出端上。

作為本發明再進一步的方案：所述蒸汽水箱安裝在底板上，蒸汽水箱上端設有連接外部水管的注水口，蒸汽水箱中設有加熱組件，所述蒸汽水箱上設有排汽口，排汽口處設有輸汽泵組件，輸汽泵組件的上端通過輸汽管連接蒸汽管的下端。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：行星輪組件中的主齒輪上的噴頭套筒進行轉動，向四周噴出高溫蒸汽，同時利用行星輪的嚙合傳動，帶動副齒輪轉動，使得安裝在副齒輪上的待滅菌食品轉動，通過行星輪的自轉公轉，使得食品全面的接受到高溫蒸汽的處理，提高食品滅菌的效果，多件食品同時進行滅菌作業，有效的提高食品加工過程中滅菌的效率，本發明結構簡單、實用性強、易于使用和推廣。

附圖說明

圖1為熟食食品滅菌裝置的結構示意圖。

圖2為熟食食品滅菌裝置中行星輪轉動組件的結構示意圖。

圖3為熟食食品滅菌裝置中驅動組件的結構示意圖。