[發(fā)明專利]一種乳酸菌組合物及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010635622.7
• 申請日: 2020-07-03
• 公開（公告）號: CN113197311B
• 公開（公告）日: 2023-06-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳建國;吳秀英;李周勇;欒少萌;滕國新;韓雨婷
• 申請（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23L33/135;A23L29/30;A23L33/10;A61K31/702;A61K31/718;A61K35/747;A61K36/73;A61P1/00;A61P1/04;A61P1/10
• 代理公司: 北京三聚陽光知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11250
• 代理人: 周衛(wèi)賽

1.一種乳酸菌組合物，其特征在于，包括嗜熱鏈球菌(Streptococcus?thermophilus)MN002，已保藏于中國普通微生物菌種保藏中心，其保藏編號是CGMCC?NO.3817；還包括其他活性物質(zhì)，所述其他活性物質(zhì)包括副干酪乳桿菌(Lactobacillus?paracasei)Lc19和動物雙歧桿菌乳亞種(Bifidobacterium?animalis?subsp.lactis)MN-Gup中的一種或多種，所述副干酪乳桿菌Lc19已保藏于中國普通微生物菌種保藏中心，其保藏編號是CGMCCNO.17827，所述動物雙歧桿菌乳亞種MN-Gup已保藏于中國普通微生物菌種保藏中心，其保藏編號是CGMCC?NO.15578，所述乳酸菌組合物按重量份計，包括：

嗜熱鏈球菌MN002菌粉，1-50份；

副干酪乳桿菌Lc19菌粉，0-50份；

動物雙歧桿菌乳亞種MN-Gup菌粉，0-50份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳酸菌組合物，其特征在于，所述其他活性物質(zhì)還包括益生元和果蔬粉中的至少一種。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳酸菌組合物，其特征在于，所述嗜熱鏈球菌MN002菌粉的菌數(shù)為2×10¹⁰-6×10¹¹個/g，所述副干酪乳桿菌Lc19菌粉的菌數(shù)為1×10¹⁰-5×10¹¹個/g，所述動物雙歧桿菌乳亞種MN-Gup菌粉的菌數(shù)為1×10¹⁰-5×10¹¹個/g。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳酸菌組合物，其特征在于，所述嗜熱鏈球菌MN002菌粉為滅活菌粉，副干酪乳桿菌Lc19菌粉為滅活菌粉，所述動物雙歧桿菌乳亞種MN-Gup菌粉為滅活菌粉。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的乳酸菌組合物，其特征在于，所述益生元選自水蘇糖、棉籽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、菊粉和抗性糊精中的至少一種；和/或，所述果蔬粉選自南瓜粉、藍(lán)莓粉、山楂粉、大棗粉、沙棘粉、木瓜粉、桑葚粉和草莓粉中的至少一種。

6.根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一所述的乳酸菌組合物，其特征在于，還包括乳粉和/或食品添加劑。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的乳酸菌組合物，其特征在于，所述食品添加劑包括二氧化硅；和/或，所述乳粉選自脫脂乳粉、全脂乳粉、高鈣乳粉、低糖乳粉中的至少一種。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳酸菌組合物，其特征在于，包括如下重量份的組分：

脫脂乳粉，0-60份；

低聚果糖，0-80份；

水蘇糖，0-113份；

棉籽糖，0-50份；

抗性糊精，0-150份；

果蔬粉，0-40份；

二氧化硅，0-20份。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳酸菌組合物，其特征在于，包括如下重量份的組分：

嗜熱鏈球菌MN002菌粉，10-40份；

副干酪乳桿菌Lc19菌粉，4-20份；

動物雙歧桿菌乳亞種MN-Gup菌粉，2-20份；

水蘇糖，30-60份；

脫脂乳粉，30-60份；

菊粉，30-100份；

棉籽糖，10-20份；

南瓜粉，20-40份；

低聚果糖，10-30份；

抗性糊精，50-120份；

二氧化硅，0.2-1份。

10.一種權(quán)利要求1-9中任一所述的乳酸菌組合物的制備方法，其特征在于，包括按照選定的重量份數(shù)稱取各組分，然后混合均勻。