[發(fā)明專利]一種清熱降火利咽植物飲料及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010594836.4
• 申請(qǐng)日: 2020-06-28
• 公開（公告）號(hào): CN111528381A
• 公開（公告）日: 2020-08-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 柴建新;陳強(qiáng);裴妙榮;朱平;史曉亞;李飛鶴;佘梅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山西振東五和健康科技股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/60;A23L2/84;A23L2/74;A23L33/105
• 代理公司: 太原華弈知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 14108
• 代理人: 李毅

本發(fā)明涉及一種清熱降火利咽植物飲料，是將植物原料連翹葉、金銀花、桔梗和淡竹葉混合加水提取得到提取液，再將提取液以果膠酶酶解后，過濾得到的植物飲料。本發(fā)明飲料由純植物藥食同源原料組合而成，不僅可以有效去除飲料口感帶來的澀味，而且可以明顯增加功效成分含量，具有清熱、降火、利咽等諸多功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健飲品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種具有清熱降火利咽功效的復(fù)合植物飲料，以及該復(fù)合植物飲料的制備方法。

背景技術(shù)

連翹以野生資源為主，生長(zhǎng)于海拔250～2200m的山坡灌叢、樹林或草叢中，或者山谷、山溝疏林中。其中以山西省的連翹野生資源最為豐富，全省面積約400萬畝左右，分布為太行山連翹帶、中條山連翹帶和太岳山連翹帶。

連翹葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素、多種人體必需的氨基酸、維生素，以及對(duì)人體有益的黃酮類、多酚類等天然活性成分。連翹葉在我國(guó)已有數(shù)百年的食用歷史，歷代本草古籍中都有相關(guān)連翹葉食用的記載。現(xiàn)代毒理學(xué)研究表明，食用連翹葉安全無毒。

在山西、河北、河南、陜西等地民間有飲用連翹葉茶的習(xí)慣。利用連翹葉制備的連翹茶中蛋白質(zhì)(19.63%)、碳水化合物(62.52%)和鈉(54.87mg/100g)含量較高，而脂肪(0.31%)含量較低，是一種低脂、高營(yíng)養(yǎng)的健康飲品。研究表明，以連翹葉開發(fā)的綠茶中含有豐富的K、Ca、Mg、Fe、Zn、Na、Cu、Mn等微量元素和礦物質(zhì)，此外，在連翹葉茶中也檢測(cè)到黃酮、多酚等對(duì)人體有益的天然化合物。功能評(píng)價(jià)結(jié)果表明，連翹葉茶具有保肝、抗氧化及減肥等相關(guān)作用。

金銀花為忍冬科植物，其作為藥食同源植物，被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、保健品等領(lǐng)域，具有抗氧化、抗內(nèi)毒素、降血脂、抗腫瘤等功能。金銀花中含有大量的揮發(fā)油、黃酮、有機(jī)酸、三萜皂苷等化學(xué)成分，具有疏散風(fēng)熱、清熱解毒作用，咽喉腫痛、肥胖肝熱患者長(zhǎng)期以金銀花泡水喝會(huì)有顯著效果。

桔梗為桔梗科植物，通常適用于治療感冒咳嗽、咽喉腫痛等，在朝鮮作為傳統(tǒng)食品使用。桔梗的化學(xué)成分包含三萜皂苷、黃酮、脂肪酸、多糖等，具有抗過敏、抗腫瘤、降血糖和血壓、免疫調(diào)節(jié)、鎮(zhèn)痛、心血管保護(hù)、抗炎等作用。桔梗水提物可以保護(hù)肝損傷、肝功能衰竭，對(duì)由CCl₄誘導(dǎo)的肝纖維化有減輕效果，糖尿病患者也可以使用桔梗進(jìn)行治療或補(bǔ)充治療。

淡竹葉為禾本科植物，在江蘇、湖南、浙江等地資源豐富。淡竹葉去煩熱、清心、利小便。黃酮類為其主要化學(xué)成分，總黃酮可以對(duì)心肌等起到保護(hù)作用，還可以用于收縮血管。而揮發(fā)性成分則是淡竹葉在化妝品方面得到開發(fā)的可能性原因。淡竹葉在藥用和食品用方面也有大量示例，如酸奶、香煙、保健飲料等。

植物來源的功能性飲料是以含有某種對(duì)人體有益的、具有特殊功效成分的植物為原料，經(jīng)過加工、科學(xué)配比、專業(yè)品評(píng)制成的適合大眾需要的植物飲料產(chǎn)品。這類飲料具有低熱量、低糖、低脂肪的特點(diǎn)，以及天然、健康、解渴、提神的特性，而且清香淡雅，回味無窮，富含保健成分。隨著社會(huì)發(fā)展以及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究的進(jìn)步，人們對(duì)自身健康的關(guān)注日益加強(qiáng)。消費(fèi)者喝飲料的目的不再限于解渴，對(duì)身體健康的促進(jìn)、生活質(zhì)量的提高、身心壓力的釋放成為人們對(duì)飲料產(chǎn)品的新期望。具有特定功效的天然、綠色、健康、環(huán)保的植物功能性飲料已成為飲料產(chǎn)業(yè)中的“新寵兒”。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，工作負(fù)荷大，以“清熱去火”功能為代表的植物飲料備受市場(chǎng)青睞。植物飲料有著豐富的文化底蘊(yùn)與良好的市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)，市場(chǎng)前景廣闊，目前處于成長(zhǎng)上升階段，在越來越倡導(dǎo)天然、健康的今天，植物飲料必將大有所為。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種基于連翹葉等植物制備的清熱降火利咽植物飲料，以及該植物飲料的制備方法。

本發(fā)明所述的清熱降火利咽植物飲料是將植物原料連翹葉、金銀花、桔梗和淡竹葉混合加水提取得到提取液，再將提取液以果膠酶酶解后，過濾得到的植物飲料。其中，所述植物原料的重量份數(shù)為：連翹葉8～12份、金銀花8～12份、桔梗4～8份、淡竹葉2～6份。