[發明專利]一種功能紅麯菌營養大米

在審

• 申請號: 202010594019.9
• 申請日: 2020-06-21
• 公開（公告）號: CN111743080A
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: 周振友
• 申請（專利權）人: 周振友
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/00;A23L33/10;A23L33/21;A23L19/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種功能紅麯菌營養大米，包括以下按照重量份的原料：大米99?99.9份、功能紅麯0.04?0.5份、山藥0.01?0.08份、金銀花粉0.01?0.08份、決明子粉0.02?0.12份、魔芋膠0.01?0.1份、膳食纖維0.01?0.12份；增加了山藥，提供人體需要的大量維生素與蛋白質，給人體補充營養成分，同時增加了金銀花和決明子，具有祛火散熱和控制血脂、治療便秘和明目的效果，全面提升大米的功能，利用膳食纖維增加大米的營養價值和食用口感，添加了魔芋，魔芋中含低熱量、低蛋白、高膳食纖維，是理想的減肥食品；在大米中添加了大量的紅麯，具有良好保健作用。

技術領域

本發明涉及一種保健食品，具體是一種功能紅麯菌營養大米。

背景技術

大米中含碳水化合物75％左右，蛋白質7％-8％，脂肪1.3％-1.8％，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高。

中藥紅曲是菌絲體寄生在粳米上而形成的紅曲米。具有健脾消食，活血化瘀的作用。主要用于治療飲食積滯，消化不良，跌打損傷等疾病。可以達到降低膽固醇的作用。即中醫所稱的活血化瘀。

目前現有的主食營養豐富，但是保健效果一般。

發明內容

基于上述背景技術中所提到的現有技術中的不足之處，為此本發明提供了一種功能紅麯菌營養大米。

本發明通過采用如下技術方案克服以上技術問題，具體為：

一種功能紅麯菌營養大米，包括以下按照重量份的原料：大米99-99.9份、功能紅麯0.04-0.5份、山藥0.01-0.08份、金銀花粉0.01-0.08份、決明子粉0.02-0.12份、魔芋膠0.01-0.1份、膳食纖維0.01-0.12份。

作為本發明進一步的方案：一種功能紅麯菌營養大米，包括以下按照重量份的原料：大米99.2-99.7份、功能紅麯0.1-0.4份、山藥0.03-0.07份、金銀花粉0.03-0.07份、決明子粉0.05-0.1份、魔芋膠0.04-0.07份、膳食纖維0.05-0.09份。

作為本發明再進一步的方案：一種功能紅麯菌營養大米，包括以下按照重量份的原料：大米99.5份、功能紅麯0.2份、山藥0.05份、金銀花粉0.05份、決明子粉0.08份、魔芋膠0.05份、膳食纖維0.07份。

作為本發明再進一步的方案：所述金銀花粉由金銀花曬干碾壓成粉后過篩，過100目曬網得到。

作為本發明再進一步的方案：所述決明子粉由決明子翻炒后，制粉過400目曬網得到。

作為本發明再進一步的方案：所述魔芋膠為為花魔芋膠，由花魔芋制粉后與食用醋按照1∶0.2比例充分混合得到。

作為本發明再進一步的方案：所述膳食纖維為不可溶性膳食纖維，包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物。

本發明相較于現有技術，具備以下優點：增加了山藥，提供人體需要的大量維生素與蛋白質，給人體補充營養成分，同時增加了金銀花和決明子，具有祛火散熱和控制血脂、治療便秘和明目的效果，全面提升大米的功能，利用膳食纖維增加大米的營養價值和食用口感，添加了魔芋，魔芋中含低熱量、低蛋白、高膳食纖維，是理想的減肥食品；在大米中添加了大量的紅麯，具有良好保健作用。

具體實施方式

為了便于理解本發明，下面將參照相關實施例對本發明進行更全面的描述。實施例中給出了本發明的較佳實施方式。但是，本發明可以以多種不同的形式來實現，并不限于本文所描述的實施方式。相反地，提供這些實施方式的目的是使對本發明的公開內容理解的更加透徹全面。

實施例1