[發明專利]一種能夠有效緩解酒后身體不適的軟飲料及其制作方法

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• 申請號: 202010593629.7
• 申請日: 2020-06-27
• 公開（公告）號: CN111685245A
• 公開（公告）日: 2020-09-22
• 發明（設計）人: 蔣宇保
• 申請（專利權）人: 北京醒舒飲料銷售有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 蘇州市拉沃智佳知識產權代理有限公司 32455
• 代理人: 付長萍

本發明公開了一種能夠有效緩解酒后身體不適的軟飲料及其制作方法，所述軟飲料由以下重量比的原料制備而成：白砂糖80‰、羥甲基纖維素鈉0.16‰、脫色柚子清汁2‰、蘋果濃縮清汁1‰、蜂蜜5‰、玉米低聚肽1‰、牡蠣肽0.2‰、γ?氨基丁酸0.4‰、葛根0.4‰、枳椇子0.4‰、人參0.4‰、猴頭菇0.4‰、一水檸檬酸1.8‰、檸檬酸鈉0.32‰、維生素C1.6‰、D?異抗壞血酸鈉0.8‰、W1721546柑橘香精0.8‰、余量為純凈水。本發明通過在果汁飲料中添加一定比例的具有解酒作用的原料，從而達到緩解酒后身體不適，以及更快代謝酒精的目的，但這種技術不代表可以超量飲酒，在自身承受的酒量內，能夠更快恢復，達到比平時更加舒服的狀態。

技術領域

本發明涉及飲料技術領域，具體涉及一種能夠有效緩解酒后身體不適的軟飲料及其制作方法。

背景技術

酒是現如今很多人都經常接觸的，而且也是人們生活中的重要組成部分，同時也是中國文化的一個必要元素。過量飲酒對身體的危害非常大，肝臟負擔過大導致酒精性脂肪肝，胃穿孔。

發明內容

本發明的目的是提供一種能夠有效緩解酒后身體不適的軟飲料及其制作方法。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

本發明提供一種能夠有效緩解酒后身體不適的軟飲料，由以下重量比的原料制備而成：白砂糖80‰、羥甲基纖維素鈉0.16‰、脫色柚子清汁2‰、蘋果濃縮清汁1‰、蜂蜜5‰、玉米低聚肽1‰、牡蠣肽0.2‰、γ-氨基丁酸0.4‰、葛根0.4‰、枳椇子0.4‰、人參0.4‰、猴頭菇0.4‰、一水檸檬酸1.8‰、檸檬酸鈉0.32‰、維生素C1.6‰、D-異抗壞血酸鈉0.8‰、W1721546柑橘香精0.8‰、余量為純凈水。

本發明還提供了上述解酒飲料的制備方法，包括以下步驟：

1)將按照配方量稱取白砂糖、脫色柚子清汁、蘋果濃縮清汁和蜂蜜用適量純凈水溶解而制成漿液，之后用120目篩過濾后備用；

2)稱取配方量的葛根、枳椇子、人參和猴頭菇，磨成粉后用水在60℃恒溫水浴中浸提24h，粗濾后得到第一次混合液；殘渣加水，在電爐上煮沸10min，粗濾后和第一次混合液合并；因葛根、人參中淀粉含量較高，難以澄清，所以采用先酶解后過濾的方法，混合液用0.02‰的NaOH調至pH＝6，加入0.02‰淀粉液化酶，攪拌后放入80℃左右的恒溫水浴中6h左右，抽濾，滅酶，得到葛根、枳椇子、人參、猴頭菇的混合液；

3)將上述制得的漿液、混合液和配方量的維生素C、γ-氨基丁酸、牡蠣肽、玉米低聚肽、W1721546柑橘香精、羥甲基纖維素鈉、D-異抗壞血酸鈉加入到調配罐中，加入余量的純凈水定容并攪拌均勻，用一水檸檬酸和檸檬酸鈉將溶液pH調至4.8±0.1，由此制成軟飲料；

4)均質：將步驟3)的所得軟飲料在135℃的條件下采用UHT方法滅菌5秒，然后無菌灌裝。

本發明的有益效果在于：通過在果汁飲料中添加一定比例的具有解酒作用的原料，從而達到緩解酒后身體不適，以及更快代謝酒精的目的，但這種技術不代表可以超量飲酒，在自身承受的酒量內，能夠更快恢復，達到比平時更加舒服的狀態。

以下結合本發明中主要成分對有益效果作進一步說明：

葛根：《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”；《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素，是經常飲酒人士的必備保健品。

枳椇子：《本草綱目》記載“味甘、性平、無毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，利大小便，功同蜂蜜”，其枝、葉，止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒”。