[發(fā)明專(zhuān)利]一種能夠有效緩解酒后身體不適的軟飲料及其制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010593629.7 | 申請(qǐng)日： | 2020-06-27 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN111685245A | 公開(kāi)（公告）日： | 2020-09-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 蔣宇保 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 北京醒舒飲料銷(xiāo)售有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 蘇州市拉沃智佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32455 | 代理人： | 付長(zhǎng)萍 |
| 地址： | 101149 北京市*** | 國(guó)省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 能夠 有效 緩解 酒后 身體 不適 軟飲料 及其 制作方法 | ||
1.一種能夠有效緩解酒后身體不適的軟飲料，其特征在于，由以下重量比的原料制備而成：白砂糖80‰、羥甲基纖維素鈉0.16‰、脫色柚子清汁2‰、蘋(píng)果濃縮清汁1‰、蜂蜜5‰、玉米低聚肽1‰、牡蠣肽0.2‰、γ-氨基丁酸0.4‰、葛根0.4‰、枳椇子0.4‰、人參0.4‰、猴頭菇0.4‰、一水檸檬酸1.8‰、檸檬酸鈉0.32‰、維生素C1.6‰、D-異抗壞血酸鈉0.8‰、W1721546柑橘香精0.8‰、余量為純凈水。
2.如權(quán)利要求1所述的軟飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)將按照配方量稱(chēng)取白砂糖、脫色柚子清汁、蘋(píng)果濃縮清汁和蜂蜜用適量純凈水溶解而制成漿液，之后用120目篩過(guò)濾后備用；
2)稱(chēng)取配方量的葛根、枳椇子、人參和猴頭菇，磨成粉后用水在60℃恒溫水浴中浸提24h，粗濾后得到第一次混合液；殘?jiān)铀陔姞t上煮沸10min，粗濾后和第一次混合液合并；因葛根、人參中淀粉含量較高，難以澄清，所以采用先酶解后過(guò)濾的方法，混合液用0.02‰的NaOH調(diào)至pH＝6，加入0.02‰淀粉液化酶，攪拌后放入80℃左右的恒溫水浴中6h左右，抽濾，滅酶，得到葛根、枳椇子、人參、猴頭菇的混合液；
3)將上述制得的漿液、混合液和配方量的維生素C、γ-氨基丁酸、牡蠣肽、玉米低聚肽、W1721546柑橘香精、羥甲基纖維素鈉、D-異抗壞血酸鈉加入到調(diào)配罐中，加入余量的純凈水定容并攪拌均勻，用一水檸檬酸和檸檬酸鈉將溶液pH調(diào)至4.8±0.1，由此制成軟飲料；
4)均質(zhì)：將步驟3)的所得軟飲料在135℃的條件下采用UHT方法滅菌5秒，然后無(wú)菌灌裝。
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