[發(fā)明專利]一種固液兩相涼茶渣發(fā)酵工藝及其應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010591786.4
• 申請日: 2020-06-24
• 公開（公告）號: CN111826269A
• 公開（公告）日: 2020-10-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐志宏;向蓉;袁明貴;彭新宇;田雅;余丹妮;周廷斤
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物衛(wèi)生研究所
• 主分類號: C12M1/16
• 分類號: C12M1/16;C12M1/00;C12N1/20;C12N1/14;C12R1/685;C12R1/245
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 44205
• 代理人: 胡輝

1.一種固液兩相發(fā)酵裝置，其特征在于，包括：

容器，所述容器的頂部開口、內(nèi)部形成液態(tài)發(fā)酵腔；

封蓋，安裝在所述容器的頂部用于封閉開口；

固態(tài)發(fā)酵內(nèi)核，設(shè)置在所述液態(tài)發(fā)酵腔內(nèi)，所述固態(tài)發(fā)酵內(nèi)核的壁面分布有多個通孔與液態(tài)發(fā)酵腔接通。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的固液兩相發(fā)酵裝置，其特征在于，所述封蓋上設(shè)有出氣裝置，以釋放所述容器內(nèi)氣體。

3.一種固液兩相涼茶渣發(fā)酵方法，其特征在于，包括以下步驟：

配制發(fā)酵培養(yǎng)液，加入涼茶渣，浸泡，攪拌；

放入權(quán)利要求1所述的發(fā)酵裝置內(nèi)發(fā)酵，滅菌；

接種發(fā)酵菌，加入發(fā)酵培養(yǎng)液，發(fā)酵，發(fā)酵完成后過濾，得到固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物和液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物；

其中，向所述固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物補充發(fā)酵培養(yǎng)液，可實現(xiàn)進行重復(fù)發(fā)酵。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的涼茶渣發(fā)酵方法，其特征在于，所述發(fā)酵培養(yǎng)液包括硫酸銨、磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的涼茶渣發(fā)酵方法，其特征在于，所述發(fā)酵菌包括黑曲霉、干酪乳桿菌中的一種或其組合；其中，所述發(fā)酵菌濃度2×10⁹cfu/mL，接種體積為10％。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的涼茶渣發(fā)酵方法，其特征在于，所述涼茶渣包括雞蛋花、金銀花、菊花、涼粉草、夏枯草、甘草和布渣葉中的至少一種或其組合。

7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的涼茶渣發(fā)酵方法，其特征在于，所述發(fā)酵的條件為發(fā)酵溫度34℃，濕度80％。

8.權(quán)利要求1所述的固液兩相發(fā)酵裝置在涼茶渣發(fā)酵中的應(yīng)用。