[發明專利]一種調和食用油及其制備方法

在審

• 申請號: 202010588086.X
• 申請日: 2020-06-24
• 公開（公告）號: CN111869751A
• 公開（公告）日: 2020-11-03
• 發明（設計）人: 馬騰飛;方慶敏
• 申請（專利權）人: 阜陽天祥食品科技有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/013;A23D9/007
• 代理公司: 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142
• 代理人: 徐俊杰

1.一種調和食用油，其特征在于，包括混合油、甘油二酯、橙子皮提取油和小麥胚芽提取油。

2.根據權利要求1所述的一種調和食用油，其特征在于，所述的混合油、甘油二酯、橙子皮提取油和小麥胚芽提取油的重量比為25-30:3-8:5-10:55-65。

3.根據權利要求1或2所述的一種調和食用油，其特征在于，所述的混合油由玉米油、芝麻油、花生油按重量比70-80:10-15:15-20混合而成。

4.根據權利要求1所述的一種調和食用油，其特征在于，所述的橙子皮提取油的制備方法為：將新鮮的橙子皮500g洗凈，晾干，然后浸入300g的無水乙醇溶液中12小時，使用400目篩網過濾，得到黃色的浸出液；然后向浸出液中加入葵花籽油50g，然后減壓濃縮至無醇味，得到橙子皮提取油。

5.根據權利要求1所述的一種調和食用油，其特征在于，所述的小麥胚芽提取油提取油中含維生素E大于300mg/100g，類胡蘿卜素大于50mg/kg。

6.根據權利要求1或5所述的一種調和食用油，其特征在于，所述的小麥胚芽提取油的制備方法為：將小麥洗凈后，使用20℃的水浸泡12小時，然后置于26℃的環境中，7天后，得到小麥胚芽；然后，將小麥胚芽在100℃下使用水蒸氣蒸10分鐘，然后使用榨油機將小麥胚芽中的汁液擠出，得到胚芽汁液；將500g胚芽汁液與300g玉米油、1g磷酸三鈣、40g乙醇混合，50℃充分攪拌混合24小時，過濾，使用分液漏斗分出油層，得到提取油，將提取油減壓濃縮至無醇味，得到小麥胚芽提取油。

7.制備權利要求1-5任意一項所述的調和食用油的方法，其特征在于，包括以下步驟：首先，將小麥胚芽提取油與橙子皮提取油在30-40℃的真空容器內混合均勻，然后依次加入甘油二酯和混合均勻的玉米油、芝麻油和花生油攪拌混合均勻，接著向容器內充氮進行恒壓，然后進行灌裝密封，得到調和食用油。