[發(fā)明專利]一種非油炸薯類方便面智能制造方法

在審

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• 申請日: 2020-06-23
• 公開（公告）號: CN111602792A
• 公開（公告）日: 2020-09-01
• 發(fā)明（設計）人: 鄒光友
• 申請（專利權）人: 四川光友薯業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L7/109
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 劉妮

1.一種非油炸薯類方便面智能制造方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)將鮮薯通過水力輸送至去石提升機去石，再經去皮機去皮，用毛刷洗薯機清洗后，經自動識別系統(tǒng)撿選進行分類，分類后的合格鮮薯自動切丁或切片，蒸煮后制泥；

2)將粉料采用風泵負壓風力裝置自動輸送至粉料暫存罐；

3)將制得的薯泥經螺旋進料定量自動輸送到攪拌罐，向攪拌罐中自動量化注水，以30～40r/min的轉速，攪拌和面8～15分鐘；

4)將攪拌好的物料自動輸送至高溫半膨化擠面機擠壓出面皮，面皮自動通過展平輸送機自動輸送到切皮機縱切面皮，并對面條進行自動軟化；

5)將自動軟化好的面條按需求進行不同等長橫切后經落盒裝置自動裝入烘干面盒；

6)烘干面盒中面條經自動成型裝置整理后通過連續(xù)干燥機進行干燥，干燥時間0.5～1.5h；

7)干燥好的面餅通過氣動下餅裝置自動下餅，面餅自動輸送到包裝線包裝入庫。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種非油炸薯類方便面智能制造方法，其特征在于，所述的去皮機為蒸汽去皮機或毛輥去皮機，所述的蒸汽去皮機的蒸汽壓力為0.8～1.2MPa。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種非油炸薯類方便面智能制造方法，其特征在于，所述的風泵負壓風力裝置進料口加過濾網，所述的粉料暫存罐上部帶粉體除塵系統(tǒng)和負壓系統(tǒng)，粉料暫存罐下部帶氣動真空碟閥和螺旋出料裝置。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種非油炸薯類方便面智能制造方法，其特征在于，所述的攪拌罐下裝有四個自動稱重計量點。

5.根據(jù)權利要求1所述的一種非油炸薯類方便面智能制造方法，其特征在于，所述的高溫半膨化擠面機帶溫控儀、變頻無級調速傳動、配備硬齒面減速機、軸承座、傳動件、自動降溫裝置、安全拆卸裝置、摸頭保護裝置和螺桿輔助頂出裝置。

6.根據(jù)權利要求1所述的一種非油炸薯類方便面智能制造方法，其特征在于，所述的軟化采用自動軟化裝置，所述的軟化裝置配蒸汽散熱器恒溫和保濕裝置，恒溫隧道部分做保溫隔熱處理。