[發(fā)明專利]一種胚芽奶及其制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010581508.0
• 申請(qǐng)日: 2020-06-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111642568A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李德坤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李德坤
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10
• 代理公司: 溫州市品創(chuàng)專利商標(biāo)代理事務(wù)所(普通合伙) 33247
• 代理人: 洪中清

本發(fā)明提供一種胚芽奶，該胚芽奶原料由大米拋光后留下的粉末以及水組成，水與粉末比例為6:1，水與粉末沖調(diào)制成原滋原味的胚芽奶產(chǎn)品。所述的水為95?100度的開(kāi)水。該胚芽奶的制作方法是首先碾米得拋光粉，然后將拋光粉進(jìn)行烘干，其中烘干采用萬(wàn)能蒸烤箱烘干，烘干工序中首先將拋光粉在120°烤兩分鐘，然后140°烤四分鐘，再160°烤四分鐘，然后取出打散后再放入烤箱在180°烤四分鐘既得粉末原料，最后將水與粉末沖調(diào)制成原汁原味的胚芽奶產(chǎn)品。本發(fā)明中的胚芽奶由于其富含蛋白13.6水分14.5灰分8.7脂肪6.5，能排泄體內(nèi)的有毒物質(zhì)，輔助其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，培育對(duì)人體有益的細(xì)菌，合成維他命，抵制對(duì)人體有害的惡菌。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飲品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種胚芽奶及其制備方法。

背景技術(shù)

目前市面上沒(méi)有純?cè)霞庸さ呐哐磕蹋驗(yàn)槠洚a(chǎn)量非常低，所以對(duì)產(chǎn)業(yè)化很有局限性。經(jīng)調(diào)查1噸大米加工出來(lái)只有2斤左右的原材料。大米生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的拋光粉含有一定的水分，保質(zhì)時(shí)間短，儲(chǔ)存不好就會(huì)出現(xiàn)反酸現(xiàn)象。所以好的東西往往沒(méi)有被利用，大米生產(chǎn)廠家一般是將拋光粉作為飼料廉價(jià)售賣出去了，造成浪費(fèi)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種胚芽奶及其制備方法。

本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

一種胚芽奶，該胚芽奶原料由大米拋光后留下的粉末以及水組成，水與粉末比例為6:1，水與粉末沖調(diào)制成原滋原味的胚芽奶產(chǎn)品。

所述的水為95-100度的開(kāi)水。

上述胚芽奶的制作方法，包括以下步驟：首先碾米得拋光粉，然后將拋光粉進(jìn)行烘干，其中烘干采用萬(wàn)能蒸烤箱烘干，烘干工序中首先將拋光粉在120°烤兩分鐘，然后140°烤四分鐘，再160°烤四分鐘，然后取出打散后再放入烤箱在180°烤四分鐘既得粉末原料，最后將水與粉末沖調(diào)制成原汁原味的胚芽奶產(chǎn)品。

上述拋光米粉的拋光方法，包括以下步驟：首先檢查拋光機(jī)進(jìn)水是否呈霧狀，然后啟動(dòng)設(shè)備，作短時(shí)間空轉(zhuǎn)，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常再進(jìn)料；料斗內(nèi)應(yīng)保持一定存料，流量應(yīng)穩(wěn)定均衡，電流表不應(yīng)超出規(guī)定范圍；適當(dāng)調(diào)整水量，達(dá)到米“手捏成團(tuán)，松手自動(dòng)松開(kāi)”的效果為宜，拋光后的大米以及拋光粉分開(kāi)收集。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明中的胚芽奶由于其富含蛋白13.6水分14.5灰分8.7脂肪6.5，能排泄體內(nèi)的有毒物質(zhì)，輔助其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，培育對(duì)人體有益的細(xì)菌，合成維他命，抵制對(duì)人體有害的惡菌，縮短糞便通過(guò)腸內(nèi)的時(shí)間(解除便秘)，減低大腸的內(nèi)壓，降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度，預(yù)防與改善肥胖，使尿素氮(BUN)正常化，使血糖值正常化，能夠適當(dāng)均衡地?cái)z取微量元素，幫助減肥。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。

實(shí)施例

本實(shí)施例中的一種胚芽奶，該胚芽奶原料由大米拋光后留下的粉末以及水組成，水與粉末比例為6:1，水為95-100度的開(kāi)水，水與粉末沖調(diào)制成原滋原味的胚芽奶產(chǎn)品。

粉末原料來(lái)源為：稻谷→下糧坑→初清→立筒庫(kù)→出倉(cāng)進(jìn)碾米車間→電子計(jì)量秤→篩理→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→磁選→砂輥碾米→砂輥碾米→砂輥碾米→砂輥碾米→白米分級(jí)→拋光→色選→涼米→色選→拋光→磁選→拋光→色選→計(jì)量包裝→成品米。我們采用的原材料就是制作大米時(shí)最后一次碾米的粉，行業(yè)術(shù)語(yǔ)是拋光粉。大米中最有營(yíng)養(yǎng)的部分就是胚芽和外面的膜，一般在碾米過(guò)程中都會(huì)掉，我們是把最有營(yíng)養(yǎng)的成分利用起來(lái)，做成了產(chǎn)品。