[發明專利]一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法

在審

• 申請號: 202010573451.X
• 申請日: 2020-06-22
• 公開（公告）號: CN111685262A
• 公開（公告）日: 2020-09-22
• 發明（設計）人: 吳亞木
• 申請（專利權）人: 廣東燕嶺特醫食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L13/50;A23L17/60;A23L19/00;A23L25/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/17;A23L33/185;A23L33/21
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司 44218
• 代理人: 劉洋

本發明公開了一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法，具體制備方法步驟如下：步驟一：稱取相應重量份的中藥物質：枸杞、馬齒莧、魚腥草、薏苡仁、茯苓、人參，并且按1:10裝量比份加入原料和水加入鍋內大火熬制后再小火收湯，自然冷卻；步驟二：稱取相應重量份的核桃仁、香菇、海帶、西藍花、玉米粒，加入到粉碎機內進行粉碎；步驟三：將步驟二粉碎的原料加入到攪拌桶內，并且加入相應重量份的雞肉粉、大豆蛋白粉、魚鱗膠原蛋白、淀粉和抗性糊精進行攪拌混合均勻，并且邊攪拌邊加入步驟一制得的湯汁。本特殊醫學用途配方食品滿足了進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需要。

技術領域

本發明屬于醫療技術領域，具體涉及一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法。

背景技術

腫瘤患者營養不良，不僅導致患者治療耐受力下降、治療效果下降、生活質量下降、生存時間縮短、并發癥增加，而且給患者家庭帶來了巨大的經濟負擔。腫瘤疾病往往造成患者機體代謝紊亂、體質惡化，并可引起不同程度的營養不良。外科手術雖然對于腫瘤是一種治療措施，但對機體也是一種創傷。由于手術的刺激和傷口組織修復的需要，機體的分解代謝增強、對蛋白質等營養物質的需求增加。同時，術后患者的抵抗力下降，術后患者常常有發熱、感染、代謝紊亂、食欲減退、消化吸收功能下降等癥狀，甚至發生嚴重并發癥。日常的飲食受限，影響了傷口的愈合及體質的恢復。現有的放化療人群用營養配方食品不能及時補充蛋白質、纖維素、維生素等，營養不夠均衡，不便于病人吸收。

發明內容

本發明的目的在于提供一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的現有的放化療人群用營養配方食品不能及時補充蛋白質、纖維素、維生素等，營養不夠均衡，不便于病人吸收的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法，包括以下重量份材料制成：

核桃仁4.3-5.7重量份、雞肉粉6.2-13.625重量份、香菇2-5重量份、海帶4.7-5.2重量份、西藍花3.8-4.2重量份、抗性糊精2-2.9重量份、玉米粒6.1-6.425重量份、大豆蛋白粉5.1-5.825重量份、魚鱗膠原蛋白10.89-11.325重量份、膳食纖維3.5-3.7重量份、淀粉5.5-6.7重量份、維生素復合物2.4-14.7重量份、中藥物質13.5-14.7重量份；

具體制備方法步驟如下：

步驟一：稱取相應重量份的中藥物質：枸杞、馬齒莧、魚腥草、薏苡仁、茯苓、人參，并且按1:10裝量比份加入原料和水加入鍋內大火熬制后再小火收湯，自然冷卻；

步驟二：稱取相應重量份的核桃仁、香菇、海帶、西藍花、玉米粒，加入到粉碎機內進行粉碎；

步驟三：將步驟二粉碎的原料加入到攪拌桶內，并且加入相應重量份的雞肉粉、大豆蛋白粉、魚鱗膠原蛋白、淀粉和抗性糊精進行攪拌混合均勻，并且邊攪拌邊加入步驟一制得的湯汁；

步驟四：將步驟三制得的混合食物原料加入到高壓蒸鍋內蒸煮5-8min取出到攪拌桶內，備用；

步驟五：在攪拌桶內加入膳食纖維和維生素復合物進行攪拌，使食物原料與膳食纖維和維生素復合物混合均勻；

步驟六：將步驟五制得的食物原料再次放入到高壓蒸鍋內蒸煮1-2min，取出冷卻后即可食用。

進一步的，所述步驟一中大火熬制的時間為30-45min，小火收湯的標準：初始液面的二分之一。

進一步的，所述步驟三和步驟五的攪拌速度為120-135r/min。

進一步的，所述維生素復合物包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C。