[發明專利]一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法

在審

• 申請號: 202010573451.X
• 申請日: 2020-06-22
• 公開（公告）號: CN111685262A
• 公開（公告）日: 2020-09-22
• 發明（設計）人: 吳亞木
• 申請（專利權）人: 廣東燕嶺特醫食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L13/50;A23L17/60;A23L19/00;A23L25/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/17;A23L33/185;A23L33/21
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司 44218
• 代理人: 劉洋

1.一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法，其特征在于，包括以下重量份材料制成：

核桃仁4.3-5.7重量份、雞肉粉6.2-13.625重量份、香菇2-5重量份、海帶4.7-5.2重量份、西藍花3.8-4.2重量份、抗性糊精2-2.9重量份、玉米粒6.1-6.425重量份、大豆蛋白粉5.1-5.825重量份、魚鱗膠原蛋白10.89-11.325重量份、膳食纖維3.5-3.7重量份、淀粉5.5-6.7重量份、維生素復合物2.4-14.7重量份、中藥物質13.5-14.7重量份；

具體制備方法步驟如下：

步驟一：稱取相應重量份的中藥物質：枸杞、馬齒莧、魚腥草、薏苡仁、茯苓、人參，并且按1:10裝量比份加入原料和水加入鍋內大火熬制后再小火收湯，自然冷卻；

步驟二：稱取相應重量份的核桃仁、香菇、海帶、西藍花、玉米粒，加入到粉碎機內進行粉碎；

步驟三：將步驟二粉碎的原料加入到攪拌桶內，并且加入相應重量份的雞肉粉、大豆蛋白粉、魚鱗膠原蛋白、淀粉和抗性糊精進行攪拌混合均勻，并且邊攪拌邊加入步驟一制得的湯汁；

步驟四：將步驟三制得的混合食物原料加入到高壓蒸鍋內蒸煮5-8min取出到攪拌桶內，備用；

步驟五：在攪拌桶內加入膳食纖維和維生素復合物進行攪拌，使食物原料與膳食纖維和維生素復合物混合均勻；

步驟六：將步驟五制得的食物原料再次放入到高壓蒸鍋內蒸煮1-2min，取出冷卻后即可食用。

2.根據權利要求1所述的一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法，其特征在于：所述步驟一中大火熬制的時間為30-45min，小火收湯的標準：初始液面的二分之一。

3.根據權利要求1所述的一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法，其特征在于：所述步驟三和步驟五的攪拌速度為120-135r/min。

4.根據權利要求1所述的一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法，其特征在于：所述維生素復合物包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C。

5.根據權利要求1所述的一種放化療人群用營養配方食品及其制備方法，其特征在于：所述膳食纖維包括低聚果糖、果膠、β-葡聚糖、菊粉中的至少一種。