[發(fā)明專利]一種山藥多糖及蛋白的提取方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010567774.8
• 申請(qǐng)日: 2020-06-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111763267A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-10-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉國(guó)民;李輝;時(shí)艷麗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東天智綠業(yè)生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C08B37/00
• 分類號(hào): C08B37/00;C07K1/30;C07K1/14
• 代理公司: 青島海知譽(yù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 37290
• 代理人: 張曉琳

本發(fā)明屬于食品、天然產(chǎn)物的加工提取與分離技術(shù)領(lǐng)域，公開(kāi)了一種山藥多糖及蛋白的提取方法，包括：1)原料的前處理：將新鮮的山藥洗凈去皮，護(hù)色，勻漿；2)向前處理后的山藥漿中加入3倍體積的水進(jìn)行混合，水溫為0～30℃，攪拌1h，8000rpm離心，獲取上清液；收取山藥渣重復(fù)操作重復(fù)至少一次，收集多次離心得到的上清液；3)利用步驟2)獲得的上清液冷提蛋白及多糖；4)向冷提蛋白及多糖后剩余的山藥渣加3倍的水，加熱至60～100℃，攪拌2h，8000rpm離心30min，獲取上清液；收取山藥渣重復(fù)操作重復(fù)至少一次，收集多次離心得到的上清液；5)利用步驟4)獲得的上清液熱提多糖；綜上，有效提高了山藥多糖及蛋白的提取率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品、天然產(chǎn)物的加工提取與分離技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山藥多糖及蛋白的提取方法。

背景技術(shù)

山藥為薯蕷科薯蕷屬植物，是藥食同源植物，在補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、止瀉利濕方面功效顯著，在多種經(jīng)方中均有應(yīng)用，比如：六味地黃丸。山藥含有粗纖維、多糖、蛋白，并且含有少量的尿囊素、皂苷、山藥素、膽堿等多種微量活性物質(zhì)，對(duì)人體的健康有重要的影響。

山藥多糖是山藥的重要活性物質(zhì)之一，具有降血糖，調(diào)節(jié)體質(zhì)，增加胃功能，抗氧化等作用。目前山藥多糖的研究不斷成熟，部分產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用到醫(yī)療和保險(xiǎn)領(lǐng)域。隨著中藥在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的進(jìn)一步深化，人民對(duì)藥食兼用的部分保健品有更大的需求。在國(guó)內(nèi)，針對(duì)于山藥多糖的研究比較多，主要集中在粗取、組成結(jié)構(gòu)及其生物活方面的研究，部分研究進(jìn)行了純多糖的提取，忽視了山藥蛋白的提取。在提取方法上，目前主要以水提為主，部分研究利用微波提取、超聲提取，雖能夠增加提取率，但是不適用于工業(yè)化生產(chǎn)。

中國(guó)專利CN108456257A公開(kāi)了一種山藥多糖的提取方法：山藥切片—護(hù)色—磨制—離心—除渣—酶解—過(guò)濾—離心—濃縮—醇沉—烘干。得到95％以上純度的多糖，并且提取率達(dá)到80％以上。本專利雖達(dá)到良好的多糖提取，但是活性蛋白完全損失。

中國(guó)專利CN107722134A中利用印跡膜過(guò)濾獲得38-40％的山藥多糖，并且純度達(dá)到98％以上，雖然純度高，但是多糖收率低，對(duì)蛋白也沒(méi)有回收。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種山藥多糖及蛋白的提取方法，具體采用冷熱水法提取山藥多糖，并保證在提取山藥多糖的同時(shí)可以提取有活性的山藥蛋白，從而有利于實(shí)現(xiàn)山藥價(jià)值鏈的延伸。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種山藥多糖及蛋白的提取方法，包括如下步驟：

1)原料的前處理：將新鮮的山藥洗凈去皮，護(hù)色，勻漿；

2)向前處理后的山藥漿中加入3倍體積的水進(jìn)行混合，水溫為0～30℃，攪拌1h，8000rpm離心，獲取上清液；收取山藥渣重復(fù)操作重復(fù)至少一次，收集多次離心得到的上清液；

3)冷提蛋白：利用10％磷酸調(diào)整步驟2)獲得的上清液ph至2.0～6.0， 10℃靜置10h，4000rpm離心20min，獲取沉淀，烘干，得活性蛋白；

4)冷提多糖：將冷提蛋白后剩余的上清液利用孔徑為5000～20000Da的濾膜進(jìn)行過(guò)濾，濃縮至原體積的1/5，加乙醇至乙醇終濃度為80％，0～20℃靜置10h，4000rpm離心20min，沉淀進(jìn)行烘干，得冷提多糖；

5)向冷提蛋白及多糖后剩余的山藥渣加3倍的水，加熱至60～100℃，攪拌2h，8000rpm離心30min，獲取上清液；收取山藥渣重復(fù)操作重復(fù)至少一次，收集多次離心得到的上清液；

6)熱提多糖：向步驟5)獲得的上清液中加入蛋白酶進(jìn)行酶解，50℃酶解2h，酶解后利用孔徑為5000～20000Da的濾膜進(jìn)行過(guò)濾，濃縮至原體積的 1/5，加乙醇至乙醇終濃度為80％，0～20℃靜置10h，4000rpm離心20min，沉淀進(jìn)行烘干，得熱提多糖。