[發明專利]一種山藥多糖及蛋白的提取方法

在審

• 申請號: 202010567774.8
• 申請日: 2020-06-19
• 公開（公告）號: CN111763267A
• 公開（公告）日: 2020-10-13
• 發明（設計）人: 劉國民;李輝;時艷麗
• 申請（專利權）人: 山東天智綠業生物科技有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00;C07K1/30;C07K1/14
• 代理公司: 青島海知譽知識產權代理事務所(普通合伙) 37290
• 代理人: 張曉琳

1.一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步驟：

1)原料的前處理：將新鮮的山藥洗凈去皮，護色，勻漿；

2)向前處理后的山藥漿中加入3倍體積的水進行混合，水溫為0～30℃，攪拌1h，8000rpm離心，獲取上清液；收取山藥渣重復操作重復至少一次，收集多次離心得到的上清液；

3)冷提蛋白：利用10％磷酸調整步驟2)獲得的上清液ph至2.0～6.0，10℃靜置10h，4000rpm離心20min，獲取沉淀，烘干，得活性蛋白；

4)冷提多糖：將冷提蛋白后剩余的上清液利用孔徑為5000～20000Da的濾膜進行過濾，濃縮至原體積的1/5，加乙醇至乙醇終濃度為80％，0～20℃靜置10h，4000rpm離心20min，沉淀進行烘干，得冷提多糖；

5)向冷提蛋白及多糖后剩余的山藥渣加3倍的水，加熱至60～100℃，攪拌2h，8000rpm離心30min，獲取上清液；收取山藥渣重復操作重復至少一次，收集多次離心得到的上清液；

6)熱提多糖：向步驟5)獲得的上清液中加入蛋白酶進行酶解，50℃酶解2h，酶解后利用孔徑為5000～20000Da的濾膜進行過濾，濃縮至原體積的1/5，加乙醇至乙醇終濃度為80％，0～20℃靜置10h，4000rpm離心20min，沉淀進行烘干，得熱提多糖。

2.根據權利要求1所述的一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟2)中，向前處理后的山藥漿中加入3倍體積的水的溫度為25℃。

3.根據權利要求1所述的一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟3)中，利用10％磷酸調整上清液ph至4.0。

4.根據權利要求1所述的一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟5)中，向冷提后剩余的山藥渣加3倍的水，加熱至80℃。

5.根據權利要求1所述的一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟6)中，所述蛋白酶為中性蛋白酶，酸性蛋白酶，胰蛋白酶的混合酶，且所述混合酶各組分的混合比例為1：1：1。

6.根據權利要求1所述的一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟4)及步驟6)中，均以10℃的溫度放置10h。

7.根據權利要求1所述的一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟4)及步驟6)中，均利用孔徑為10000Da的濾膜進行過濾。

8.根據權利要求1所述的一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟4)中，活性蛋白得率為10％～40％，多糖得率為50％～60％。

9.根據權利要求1所述的一種山藥多糖及蛋白的提取方法，其特征在于：所述步驟6)中，多糖得率為30％～40％。