[發明專利]一種復合肽組合物及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 202010560860.6
• 申請日: 2020-06-18
• 公開（公告）號: CN111743000A
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: 王中振;謝濤;劉家生
• 申請（專利權）人: 顏如玉醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156
• 代理公司: 廣州科沃園專利代理有限公司 44416
• 代理人: 張帥

1.一種復合肽組合物，其特征在于，由以下重量份的原料組成：脫脂奶粉30-50份、豌豆肽粉10-30份、大豆肽粉10-20份、海洋魚皮膠原低聚肽粉10-30份、玉米低聚肽粉1-4份、小麥肽粉1-4份、大米肽粉1-4份、三氯蔗糖0.1-0.4份、穩定劑0.5-2份。

2.根據權利要求1所述的一種復合肽組合物，其特征在于，由以下重量份的原料組成：脫脂奶粉40份、豌豆肽粉21份、大豆肽粉15份、海洋魚皮膠原低聚肽粉18份、玉米低聚肽粉2份、小麥肽粉2份、大米肽粉2份、三氯蔗糖0.2份、穩定劑1份。

3.根據權利要求1所述的一種復合肽組合物的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：稱取脫脂奶粉、豌豆肽粉、大豆肽粉、海洋魚皮膠原低聚肽粉、玉米低聚肽粉、小麥肽粉、大米肽粉、三氯蔗糖、穩定劑，混合、攪拌均勻，即得所述復合肽組合物。

4.根據權利要求1-3任一所述的一種復合肽組合物在固體飲料中的應用。

5.根據權利要求1所述的一種復合肽組合物，其特征在于，所述穩定劑包括以下原料組分：黃原膠，刺槐豆膠，潘氨酸鈉，菊粉。

6.根據權利要求1所述的一種復合肽組合物，其特征在于，所述穩定劑黃原膠，刺槐豆膠，潘氨酸鈉，菊粉的重量比為1:(1-2.5):(1-3):(3-6)。

7.根據權利要求1所述的一種復合肽組合物，其特征在于，所述穩定劑黃原膠，刺槐豆膠，潘氨酸鈉，菊粉的重量比為1:1.5:2:5。

8.根據權利要求1所述的一種復合肽組合物，其特征在于，所述穩定劑的制備方法包括以下步驟：

S1、稱取黃原膠、刺槐豆膠，菊粉，用膠體磨磨細，加水溶解，形成混合液，按照2-6℃/min的升溫速率將所述混合液加熱到80-85℃；

S2、以3000-4000r/min的攪拌速度將混合液攪拌15-20min；維持混合液的溫度處于恒溫狀態，降溫至35℃，再將潘氨酸鈉添加至所述混合液內，并以200r/min的攪拌速度攪拌10min后，即得所述穩定劑。

9.根據權利要求8所述的一種復合肽組合物，其特征在于，所述步驟S1中的升溫速率為5℃/min。