[發明專利]一種解凍裝置及其解凍方法

在審

• 申請號: 202010560293.4
• 申請日: 2020-06-18
• 公開（公告）號: CN111587978A
• 公開（公告）日: 2020-08-28
• 發明（設計）人: 胡海梅;江峰
• 申請（專利權）人: 長虹美菱股份有限公司
• 主分類號: A23L3/365
• 分類號: A23L3/365;A23B4/07
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 龍凱

本發明公開了一種解凍裝置及其解凍方法，涉及解凍裝置領域。本發明中：加熱區和解凍區之間通過隔板進行分隔；加熱區靠近隔板的一側安裝有加熱器；加熱區中間安裝有繞流風扇；解凍區的中間安裝有解凍擱架；解凍擱架的下方安裝有相變材料板；解凍區的內頂面安裝有溫度傳感器；保溫盒的頂部安裝有控制器；保溫盒內安裝有電源。本發明通過設置加熱器和相變材料板，可以在食物進行解凍之后在進行保鮮，使食物保持在微凍狀態，方便后續食材處理，并且能夠延長食物存放時間；通過在隔板上設置通孔與加熱器上的微孔配合形成微弱的循環風，防止風循環導致食品表面失水，通過設置鏤空金屬板的解凍擱架，從而增大冷凍食品與循環熱風的接觸面積。

技術領域

本發明屬于解凍裝置技術領域，特別是涉及一種解凍裝置及其解凍方法。

背景技術

用戶對冷凍食品主要的解凍方法有室溫自然解凍、冰箱冷藏室解凍、水浴解凍、熱水解凍、微波解凍、勻冷板解凍、射頻解凍等。冷藏解凍溫度控制在2-8℃，均勻性較好，解凍后可以存放12小時左右，但解凍較慢，一般需要12-24小時；水浴解凍和熱水解凍速度較快，但是解凍過程溫度不可控，安全性較差；常溫下勻冷板解凍需15-30分鐘，但是解凍過程溫度和安全性不可控，且解凍后食品不宜長時間存放；微波解凍速度快，只要10分鐘左右，但解凍過程食品受熱不均，影響食品品質；射頻解凍也只需10分鐘左右，解凍過程溫度和安全性可以控制，解凍食品品質也較好，但是成本非常高，難以批量應用。

綜上所述，若實現快速、高品質解凍的方案，一般成本相對較高；而低成本實現解凍的方案一般解凍食品營養流失較大，或者解凍較慢。

發明內容

本發明的目的在于提供一種解凍裝置及其解凍方法，通過在保溫盒中設置加熱器和相變材料板，可以在食物進行解凍之后在進行保鮮，使食物保持在微凍狀態，方便后續食材處理，并且能夠延長食物存放時間；通過在隔板上設置通孔與加熱器上的微孔配合形成微弱的循環風，防止風循環導致食品表面失水，通過設置鏤空金屬板的解凍擱架，從而增大冷凍食品與循環熱風的接觸面積。

為解決上述技術問題，本發明是通過以下技術方案實現的：

本發明為一種解凍裝置，包括保溫盒，所述保溫盒包括加熱區和解凍區；所述加熱區和解凍區之間通過一隔板進行分隔；所述加熱區靠近隔板的一側安裝有一加熱器；所述加熱區中間安裝有一繞流風扇；所述解凍區的中間安裝有一解凍擱架；所述解凍擱架的下方安裝有一相變材料板；所述解凍區的內頂面安裝有一溫度傳感器；所述保溫盒的頂部安裝有一控制器；所述控制器控制加熱器和繞流風扇的開關運行；所述保溫盒內安裝有一電源；所述電源為加熱器、繞流風扇、溫度傳感器和控制器供電。

進一步地，所述隔板上設有若干通孔。

進一步地，所述加熱器為貼片加熱器；所述加熱器的表面設有若干微孔；所述微孔與通孔配合形成微弱的循環風；防止風循環導致食品表面失水。

進一步地，所述溫度傳感器為電阻式溫度傳感器或紅外溫度傳感器；所述溫度傳感器感應解凍區內的溫度數據并傳輸至控制器。

進一步地，所述相變材料板貼合安裝在保溫盒的一側面上；所述相變材料板的相變溫度為-℃～℃。

進一步地，所述解凍擱架為鏤空的金屬板，從而增大冷凍食品與循環熱風的接觸面積，提高解凍效率；所述解凍擱架的表面復合有一層抗菌層，從而具有抗菌功能，抑制食品升溫過程中的細菌滋生。

一種解凍裝置的解凍方法，包括以下步驟：

步驟一：開始解凍；

步驟二：繞流風扇和加熱器啟動工作；

步驟三：當溫度傳感器檢測到食品表面溫度為-5℃左右時，加熱器停止工作；

步驟四：當溫度傳感器檢測到食品表面溫度為-3℃左右時繞流風扇停止工作；