[發(fā)明專利]一種辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯柚皮苷包合物及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010557673.2
• 申請(qǐng)日: 2020-06-18
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111493250A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-08-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陸勝民;向露;鄭美瑜;劉哲;楊穎;邢建榮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23P10/30;A23L33/105;A61K47/69;A61K47/61;A61K31/7048
• 代理公司: 北京高沃律師事務(wù)所 11569
• 代理人: 瞿曉晶

1.一種辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯柚皮苷包合物，所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯柚皮苷包合物以柚皮苷作為芯材、以辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯作為包材；

所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯和柚皮苷的質(zhì)量比為1：0.8～1.2；所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯的數(shù)均分子量為1.0×10⁴～2.0×10⁵Da。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯柚皮苷包合物，其特征在于，所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯的數(shù)均分子量為2.0×10⁴～1.0×10⁵Da。

3.權(quán)利要求1所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯柚皮苷包合物的制備方法，包括以下步驟：

1)將所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯和水按(3～5)：(95～97)的質(zhì)量比進(jìn)行混合，得到辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯水溶液；

2)將所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯水溶液和柚皮苷混合，得到混合液，對(duì)所述混合液進(jìn)行離心，收集上清液，得到柚皮苷包合物。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述混合的方式包括攪拌混合，溫度為28～32℃，時(shí)間為3～5h。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟2)中所述離心的轉(zhuǎn)速為3000～5000rpm，時(shí)間為15～25min。

6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，步驟1)中所述辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯的制備方法包括：

將2-辛烯基琥珀酸酐與蠟質(zhì)玉米淀粉進(jìn)行酯化反應(yīng)，得到辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述酯化反應(yīng)的pH值為8～9，溫度為32～38℃，時(shí)間為2～4h。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述酯化反應(yīng)后還包括以下步驟：將所述酯化反應(yīng)的產(chǎn)物和水混合后進(jìn)行糊化反應(yīng)，得到糊化辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯；

將所述糊化辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯冷卻至50～60℃后與β-淀粉酶混合，酶解反應(yīng)后滅酶，得到酶解后的辛烯基琥珀酸蠟質(zhì)玉米淀粉酯。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述糊化反應(yīng)的初始pH值為4.8～5.2，溫度為95～100℃，時(shí)間為0.8～1.2h。

10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的制備方法，其特征在于，所述酶解反應(yīng)的溫度為52～58℃，時(shí)間為1.5～2.5h。