[發明專利]一種發酵榨油粕類制備活性多肽的方法

在審

• 申請號: 202010556134.7
• 申請日: 2020-06-17
• 公開（公告）號: CN111534560A
• 公開（公告）日: 2020-08-14
• 發明（設計）人: 李清玉;劉希軍
• 申請（專利權）人: 青島科瑞培養基有限公司
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;C12P21/00;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30;C12R1/885;C12R1/225;C12R1/10;C12R1/07;C12R1/01
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本發明提供了一種發酵榨油粕類制備活性多肽的方法，其包括以下的步驟：(1)配置發酵培養基;(2)接種復合菌劑5?10%，在200rpm的搖床中搖床培養30?40h；(3)8000rpm離心，20min；(4)發酵液采用10kDa，5kDa，3kDa，1kDa的卷式濾膜進行截留；(5)對5?10kDa的組分進行硫酸銨沉淀；(6)將硫酸銨沉淀采用PBS緩沖液溶解并在PBS溶液中進行透析；(7)將透析所得5?10kDa以及3?5kDa，1?3kDa的組分進行冷凍干燥即得活性多肽。本發明將豆粕等轉化為高附加值的活性多肽，該活性多肽并未檢出黃曲霉毒素，安全可靠，其具有促進動物生長，提高機體免疫力的功效。

技術領域

本發明屬于發酵制備活性產物領域，具體的涉及一種發酵榨油粕類制備活性多肽的方法。

背景技術

豆粕、花生粕及菜籽粕等是榨油后得到的一種副產品。因為榨油只是把油脂提取出來，而粕中含有很多蛋白質等營養物質。例如菜籽粕其粗蛋白含量應在32％以上，粗纖維含量應在12％以下。花生粕富含植物蛋白，其口感較好。因此粕類往往直接用于飼料領域。但粕類中含有的大量的營養成分不易被動物直接吸收，造成了資源的浪費，對粕類中的營養物質進一步提取利用，具有重要的意義。

利用微生物發酵的方法從粕類中制備生物活性多肽，可以提高粕類的利用價值。同時微生物發酵剩下的粕類殘渣更容易被動物吸收，有些難被動物吸收利用的多糖可以被微生物降解為寡糖等活性物質，所含益生菌也可以促進動物腸道健康。

利用微生物發酵的方法從粕類中制備生物活性多肽，實現粕類的高值化利用成為亟待解決的問題。

發明內容

本發明旨在解決利用微生物發酵的方法從粕類中制備生物活性多肽的問題，實現粕類的高值化利用。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現的：

一種發酵榨油粕類制備活性多肽的方法，其包括以下的步驟：

(1)配置發酵培養基；

(2)接種復合菌劑5-10％，在200rpm的搖床中搖床培養30-40h；

(3)8000rpm離心，20min；

(4)發酵液采用10kDa，5kDa，3kDa，1kDa的卷式濾膜進行截留；

(5)對5-10kDa的組分進行硫酸銨沉淀；

(6)將硫酸銨沉淀采用PBS緩沖液溶解并在PBS溶液中進行透析；

(7)將透析所得5-10kDa以及3-5kDa，1-3kDa的組分進行冷凍干燥即得活性多肽。

進一步，步驟(1)中，具體做法如下：取榨油粕類60-80％，淀粉20-30％，NaCl 1-5％，K2HPO4 0.2-0.4％，MnCl2 0.3-0.5％，溶解于1000mL的蒸餾水中，121℃滅菌20min。

進一步，所述述榨油粕類為花生粕：豆粕：菜籽粕＝1-1.5:1-1.5:2-3。

進一步，步驟(2)中采用的復合菌劑為綠色木霉：地衣芽孢桿菌：短小芽孢桿菌：解淀粉芽孢桿菌：雙歧桿菌：魏斯氏乳桿菌＝1:1:1:4:1:2。

進一步，步驟(5)中所述硫酸銨沉淀的水飽和硫酸銨濃度為30-60％。

進一步，所述復合菌劑中活菌的個數大于108cfu/mL。

本發明與現有技術相比，具有以下優點：

1.本發明屬于榨油粕類的高值化利用，將本來只能用于飼料的豆粕等轉化為高附加值的活性多肽。

2.本發明所得活性多肽具有促進動物生長，提高機體免疫力的功效。