[發(fā)明專利]一種螺旋藻活性多肽片及加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010554537.8 | 申請日： | 2020-06-17 |
| 公開（公告）號： | CN111743153A | 公開（公告）日： | 2020-10-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 謝金鑒;謝新辭 | 申請（專利權(quán)）人： | 福建省神六保健食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L33/10 | 分類號： | A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/115;A23L29/00 |
| 代理公司： | 泉州豐碩知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35249 | 代理人： | 林志杰 |
| 地址： | 353211 福建*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 螺旋藻 活性 多肽 加工 方法 | ||
本發(fā)明公開了一種螺旋藻活性多肽片，包括以下重量份的原料：螺旋藻粉35?50份，丙烯酸樹脂III號25?35份，蜂蜜20?30份，異麥芽酮糖15?25份，菠菜15?25份，交聯(lián)聚維酮10?15份，卵磷脂粉末10?15份，去離子水5?10份；其加工方法包括以下步驟：S1：將螺旋藻粉、異麥芽酮糖、交聯(lián)聚維酮依次加入到攪拌機中，以150～250r/min的速度攪拌混合均勻15?20min后，將丙烯酸樹脂III號繼續(xù)加入到攪拌機中，以120～150r/min的速度繼續(xù)攪拌混合均勻10?15min，制得混合物A。本發(fā)明制備簡單，成本低，且能夠更好地提高食用者的免疫力，促進人體的新陳代謝，營養(yǎng)價值高。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種螺旋藻活性多肽片及加工方法。
背景技術(shù)
目前已有年產(chǎn)約1000T干燥粉的規(guī)模，占世界總產(chǎn)量的三分之一以上，其中食用螺旋藻片約占70％。1995年前藻片基本以原料形式出口日本、美國、歐洲等國家和地區(qū)。現(xiàn)有的螺旋藻片，由于螺旋藻含有大量蛋白質(zhì)，水分難以浸透，使用常用的崩解劑，如干淀粉、羧甲基淀粉鈉、低取代羥丙基纖維素和表面活性劑如吐溫-80等制得的螺旋藻片崩解時限均超過標準規(guī)定，部分產(chǎn)品在制片過程中添加明膠等非功能成分粘合劑，硬度高，不易掰碎，崩解時間均較長，食用后由于其難于崩解而造成吸收率低。而市場上的螺旋藻活性多肽片通常是由螺旋藻粉粉和丙烯酸樹脂III號以及其他成分組成，其內(nèi)含的營養(yǎng)價值有限，同時在人們快節(jié)奏和不規(guī)律的生活水平條件下，自身的防御機制大不如從前，因此單純的復合膠囊已無法滿足當下市場的需求。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種螺旋藻活性多肽片及加工方法。
一種螺旋藻活性多肽片，包括以下重量份的原料：螺旋藻粉35-50份，丙烯酸樹脂III號25-35份，蜂蜜20-30份，異麥芽酮糖15-25份，菠菜15-25份，交聯(lián)聚維酮10-15份，卵磷脂粉末10-15份，去離子水5-10份。
優(yōu)選的，所述的一種螺旋藻活性多肽片，包括以下重量份的原料：螺旋藻粉40-45份，丙烯酸樹脂III號28-33份，蜂蜜22-38份，異麥芽酮糖18-23份，菠菜18-23份，交聯(lián)聚維酮11-14份，卵磷脂粉末11-14份，去離子水6-9份。
優(yōu)選的，所述的一種螺旋藻活性多肽片，包括以下重量份的原料：螺旋藻粉43份，丙烯酸樹脂III號30份，蜂蜜25份，異麥芽酮糖20份，菠菜20份，交聯(lián)聚維酮13份，卵磷脂粉末13份，去離子水8份。
優(yōu)選的，所述蜂蜜和去離子水的質(zhì)量比為3-4:1。
一種螺旋藻活性多肽片的加工方法，包括以下步驟：
S1：將螺旋藻粉、異麥芽酮糖、交聯(lián)聚維酮依次加入到攪拌機中，以150～250r/min的速度攪拌混合均勻15-20min后，將丙烯酸樹脂III號繼續(xù)加入到攪拌機中，以120～150r/min的速度繼續(xù)攪拌混合均勻10-15min，制得混合物A；
S2：將菠菜洗凈放置于干凈的容器中，用90-120℃的去離子水提取三次，合并提取液，并濃縮蒸發(fā)水，至比重為0.9-1.3D時浸膏，噴霧干燥，得到粗粉，用粉碎機粉碎，充分粉碎后過80～120目篩，得到菠菜提取物粉；
S3：將混合物A、菠菜提取物粉和卵磷脂粉末依次加入蜂蜜中，在20-30℃下以100～150r/min的速度攪拌混合均勻15-30min，并過濾，濾除不溶物質(zhì)，真空消泡，制得混合物B；
S4：將混合物B內(nèi)加入蜂蜜調(diào)和，制得螺旋藻活性多肽片，滅菌、包裝即得。
優(yōu)選的，所述S3中的蜂蜜與S4中的蜂蜜比重為2-3：1。
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