[發明專利]一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭

在審

• 申請號: 202010545081.9
• 申請日: 2020-06-15
• 公開（公告）號: CN111671046A
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發明（設計）人: 聶忠恒
• 申請（專利權）人: 沈陽市和適保健食品科技有限責任公司
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/00;A23L5/10
• 代理公司: 北京勁創知識產權代理事務所(普通合伙) 11589
• 代理人: 徐家升

本發明涉及保健功能主食技術領域，且公開了一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭，包括全麥粉50份、黃豆粉10份、亞麻籽粉5份、玉米粉10份、蕎麥粉10份、燕麥片10份、甘草粉3份、薏苡仁粉2份、輔助材料46份。本發明采用最大限度地的保留全谷物營養的全麥雜糧面粉，運用科學營養配方和先進的加工技術，使全谷物雜糧饅頭達到營養全面互補，又口感好吃，經濟實惠，性價比高，百姓易于接受，既發揮了全谷物的營養全面和雜糧互補的優勢，又充分利用了糧食資源、減少浪費、節能環保減排，同時具有節約脂肪和蛋白質的作用，通過解決國人能量過剩、營養不足的矛盾，在解決視力疲勞的營養問題的同時，徹底根除慢性病高發的根源。

技術領域

本發明涉及保健功能主食技術領域，具體為一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭。

背景技術

視力疲勞是目前最常見的一種慢性病。視力是包括眼睛、大腦視神經系統和全身支持系統共同構成的人對視覺信息的感知能力。視疲勞的表現有多種多樣的癥狀，如因過度勞累而出現的眼肌疲憊及其他眼組織的不適狀態，如復視、閱讀串行、干眼癥等，以至頭昏眼花、大腦視神經紊亂、注意力無法集中等，也包括全身臟腑、經絡因視覺勞累而產生的全身心疲勞。而人與外界溝通的信息80％是由視覺完成的，現代社會工作、生活節奏加快，工作、心理壓力加大，科技進步導致的信息爆炸，使視覺信息海量增加；且現代信息傳媒由過去的紙媒為主轉變為屏幕媒介為主，特別是互聯網和人手一臺的移動智能手機，使人類離不開視覺傳媒伴隨。據《2019中國網絡視聽研究報告》顯示，中國現有9億網民，2018年中國網民平均每天用手機上網5.69小時，比2017年增加一小時。是專家提倡的每日看屏幕適度時間2小時的近3倍。長期視疲勞不得緩解，導致以視力下降為特征的生活方式病高發。最直接的結果就是中國居民的近視率高升，已躍居全球第一。據調查，我國城市各年齡段的兒童、學生視力的不良率居高不下：兒童近視率為14.3％，7-12歲小學生視力不良率為48.8％，初中生達到75.9％，高中生達83.8％，大學生達到90％以上；中年人則被手機屏幕閃爍的藍光和不停的刷屏所困擾；老年人則為身體機能退化帶來的老花眼、青光眼、白內障等各種眼病所苦。隨著柔性屏幕的誕生，屏幕信息無所不在，預計將來人類的讀屏將是隨時隨地的。有專家預計將會出現“視屏一族”，人類的視力將迎接艱巨的考驗。良好的視力是人們的剛性需求。而視力疲勞是最先產生、最普遍的困擾，也是各種眼病產生的基礎。影響視力不良的原因，除了用眼衛生、運動和睡眠等因素外，主要是營養不良造成的。人的視力系統，首先是耗能大戶。其中視神經占大腦的約1/5，是大腦中工作負荷最大的神經系統之一。而大腦雖然僅占體重的2％，卻消耗了全身能量的20％；大腦和眼睛含水量都在80％以上，高于全身平均的70％左右的水平，對水代謝十分敏感；大腦和眼睛對氧氣的需求也十分敏感，是能量代謝的必要條件之一，大腦缺氧幾分鐘就有生命危險；大腦和眼睛一般只能以葡萄糖為唯一能源，對血糖指數十分敏感；其他包括完全蛋白質、各種脂肪酸、維生素和礦物質等視覺系統都需要全身營養系統的及時供應。而且大腦有血腦屏障，眼睛有眼血屏障，對能量和營養的輸送提出了更高的要求。例如：現在高發的糖尿病，其最容易發生的主要并發癥糖尿病眼病，就是糖代謝障礙形成的營養不足所致。本發明有針對性地選取藥食同源植物果實，通過傳統中醫理論與現代營養學結合，研制出緩解視疲勞的保健全谷物雜糧饅頭。

發明內容

本發明的目的在于提供了一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭，包括全麥粉50份、黃豆粉10份、亞麻籽粉5份、玉米粉10份、蕎麥粉10份、燕麥片10份、甘草粉3份、薏苡仁粉2份、輔助材料46份。

優選的，輔助材料包括活性干酵母、饅頭改良劑和水。

優選的，活性干酵母為0.4份，饅頭改良劑為0.5份，水為45.1份。

優選的，還包括以下步驟：

S1、將活性干酵母、饅頭改良劑加入雜糧粉，混合攪勻，加溫水和面；