[發明專利]一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭在審
| 申請號： | 202010545081.9 | 申請日： | 2020-06-15 |
| 公開（公告）號： | CN111671046A | 公開（公告）日： | 2020-09-18 |
| 發明（設計）人： | 聶忠恒 | 申請（專利權）人： | 沈陽市和適保健食品科技有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L7/104 | 分類號： | A23L7/104;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京勁創知識產權代理事務所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 徐家升 |
| 地址： | 110000 遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 緩解 視力 疲勞 健全 谷物 雜糧 饅頭 | ||
【權利要求書】：
1.一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭，包括全麥粉50份、黃豆粉10份、亞麻籽粉5份、玉米粉10份、蕎麥粉10份、燕麥片10份、甘草粉3份、薏苡仁粉2份、輔助材料46份。
2.根據權利要求1所述的一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭，其特征在于：輔助材料包括活性干酵母、饅頭改良劑和水。
3.根據權利要求2所述的一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭，其特征在于：活性干酵母為0.4份，饅頭改良劑為0.5份，水為45.1份。
4.根據權利要求3所述的一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭，其特征在于：還包括以下步驟：
S1、將活性干酵母、饅頭改良劑加入雜糧粉，混合攪勻，加溫水和面；
S2、面團揉光后，置于發酵室內發酵；
S3、面團體積增大一倍，面團內出現蜂窩狀時，揉面排氣、分劑制坯成型；
S4、將饅頭坯排放蒸籠內，涼水加溫至35攝氏度，醒發30分鐘，至饅頭脹發，開大火至圓汽后，蒸制20分鐘，關火，悶3分鐘，出籠冷卻后即為成品。
5.根據權利要求4所述的一種緩解視力疲勞的保健全谷物雜糧饅頭，其特征在于：S2中發酵室溫度為30-35攝氏度，相對濕度為70-90％，發酵時間為90-120分鐘。
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