[發明專利]一種肉粒及含其的寵物濕糧和制備方法

在審

• 申請號: 202010543665.2
• 申請日: 2020-06-15
• 公開（公告）號: CN111802525A
• 公開（公告）日: 2020-10-23
• 發明（設計）人: 王晉源;王正偉;孫慢慢;龐中磊;宋葉
• 申請（專利權）人: 上海思緯生物科技有限公司;浙江上方生物科技有限公司;上海北連生物科技有限公司
• 主分類號: A23K50/40
• 分類號: A23K50/40;A23K10/20;A23K10/26;A23K20/163;A23K40/10
• 代理公司: 上海申新律師事務所 31272
• 代理人: 郎祺

1.一種肉粒，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：94％～98％低功能蛋白物質和2％～6％可得然膠；或，

47％～49％高功能蛋白物質、47％～49％分離蛋白和2％～6％可得然膠。

2.根據權利要求1所述的肉粒，其特征在于，所述包括如下重量百分比的原料：94％～98％雞肝和2％～6％可得然膠；或，

47～49％雞肉、47％～49％分離蛋白和2％～6％可得然膠。

3.如權利要求1所述肉粒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一，高溫蒸煮所述低功能蛋白物質，然后冷凍；

步驟二，將冷凍后的所述低功能蛋白物質在斬拌機中低速斬拌，然后高速斬拌，直至被絞成稠厚均勻漿液；

步驟三，將低功能蛋白物質漿料與所述可得然膠按比例混合，先低速攪拌，再高速攪拌，直至漿料混合均勻；

步驟四，將步驟三混合均勻的所述漿料擠出成長條后放入蒸煮箱蒸，然后再切成肉粒。

4.根據權利要求3所述的肉粒的制備方法，其特征在于，步驟一中所述冷凍為在-18℃冷凍冰箱中冷凍24小時。

5.根據權利要求3所述的肉粒的制備方法，其特征在于，所述肉粒的高度為6mm。

6.如權利要求1所述肉粒的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一，將乳化型的所述分離蛋白與水按照比例加入斬拌機中混合均勻，制備成分離蛋白糊；

步驟二，將所述分離蛋白糊、高功能蛋白物質與可得然膠按比例混合，先低速攪拌，再高速攪拌，直至使漿料充分混合；

步驟三，將混合均勻的所述漿料擠出成長條后放入蒸煮箱蒸煮，然后切成肉粒。

7.根據權利要求6所述的肉粒的制備方法，其特征在于，所述肉粒的高度為6mm。

8.一種含如權利要求1-2任一項所述肉粒的寵物濕糧，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一，配制瓜爾膠溶液；

步驟二，將所述肉粒和瓜爾膠溶液按照比例混合，裝袋、密封、滅菌。

9.根據權利要求8所述的寵物濕糧，其特征在于，所述瓜爾膠液的濃度為0.5～2％。

10.根據權利要求8所述的寵物濕糧，其特征在于，所述肉粒與瓜爾膠溶液的質量比為40:60。