[發(fā)明專利]一種鹵制牛肉鹵汁處理設(shè)備及工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010535780.5
• 申請日: 2020-06-12
• 公開（公告）號: CN111616313A
• 公開（公告）日: 2020-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王坤;姚雪;王煒斯
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省春峰食品有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23L5/10;A23P30/00;B01D29/01;B01D29/58
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34160
• 代理人: 韓立峰

1.一種鹵制牛肉鹵汁處理設(shè)備，其特征在于，包括鹵制臺(1)，所述鹵制臺(1)的臺面一端設(shè)置有豎直架(101)，所述豎直架(101)的內(nèi)部由上至下依次設(shè)置有蒸煮鍋(2)和過濾箱(3)，所述蒸煮鍋(2)與過濾箱(3)之間通過送料管(201)連接，所述過濾箱(3)的出料管口與螺旋送料管(4)的進料管口連接，所述螺旋送料管(4)傾斜設(shè)置，所述螺旋送料管(4)的出料管口連接有出液管(403)，所述出液管(403)的另一端插入預(yù)熱腔(5)的內(nèi)部，所述預(yù)熱腔(5)與鹵制箱(6)并排設(shè)置在鹵制臺(1)的臺面上，所述鹵制箱(6)與預(yù)熱腔(5)之間通過連通管連接；

所述鹵制箱(6)的頂面上沿水平方向等距開設(shè)有若干個通孔，且在鹵制箱(6)的通孔內(nèi)固定架設(shè)有呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的鹵制筒(602)，所述鹵制筒(602)的左、右兩側(cè)沿豎直方向?qū)ΨQ開設(shè)有條形槽(6021)，所述鹵制箱(6)頂面的兩端設(shè)置有倒置的氣缸(601)，所述氣缸(601)的活塞桿貫穿鹵制箱(6)的頂面設(shè)置在鹵制箱(6)的內(nèi)部，所述鹵制箱(6)兩側(cè)的氣缸(601)活塞桿端面在鹵制箱(6)內(nèi)同導(dǎo)料架(603)兩側(cè)的橫板一(6031)和橫板二(6032)固定連接，且在橫板一(6031)和橫板二(6032)之間設(shè)置有多個連桿(6033)和支撐盤(6034)，多個所述連桿(6033)和支撐盤(6034)在橫板一(6031)與橫板二(6032)之間首尾依次相連，所述支撐盤(6034)數(shù)量與位置在豎直方向上與鹵制筒(602)一一對應(yīng)，且每個所述支撐盤(6034)分別設(shè)置在鹵制筒(602)的內(nèi)部，所述支撐盤(6034)兩側(cè)的連桿(6033)分別滑動連接在鹵制筒(602)兩側(cè)的條形槽(6021)內(nèi)；

所述鹵制臺(1)的臺面上固定設(shè)置有熱風(fēng)機(7)，所述熱風(fēng)機(7)的輸出端連接有輸風(fēng)管道(701)，所述輸風(fēng)管道(701)位于鹵制臺(1)的臺面下方，所述輸風(fēng)管道(701)的兩端均豎直設(shè)置有送風(fēng)管一(702)和送風(fēng)管二(703)，所述送風(fēng)管一(702)上內(nèi)扣轉(zhuǎn)動連接有出氣管一(709)，所述送風(fēng)管二(703)上內(nèi)扣轉(zhuǎn)動連接有出氣管二(710)，所述出氣管一(709)與出氣管二(710)的頂端貫穿鹵制箱(6)的底面設(shè)置在鹵制箱(6)的內(nèi)部，所述出氣管一(709)與出氣管二(710)的頂端分別連接有送風(fēng)盤(711)，所述送風(fēng)盤(711)的盤面上呈圓形陣列設(shè)置有多個出風(fēng)孔；

所述鹵制臺(1)的后側(cè)面上豎直設(shè)置有L型結(jié)構(gòu)的固定板(8)，所述固定板(8)的水平板表面上固定設(shè)置有電機三(801)，所述電機三(801)的輸出軸貫穿固定板(8)的水平板連接有螺桿(807)，所述固定板(8)的豎直板面上設(shè)置有移動板(808)，所述移動板(808)的背面設(shè)置有與螺桿(807)相適配的螺母座，所述移動板(808)通過螺母座螺紋連接在螺桿(807)上，所述固定板(8)豎直板面位于螺桿(807)的兩側(cè)對稱設(shè)置有滑軌(806)，所述移動板(808)背面兩側(cè)設(shè)置有與滑軌(806)相適配的滑動塊(809)，所述移動板(808)通過背面兩側(cè)的滑動塊(809)滑動連接在固定板(8)的滑軌(806)上，所述移動板(808)的板面上沿水平方向設(shè)置有呈“口”字型結(jié)構(gòu)的電機固定架(802)，所述電機固定架(802)的內(nèi)部設(shè)置若干個電機四(803)，所述電機四(803)數(shù)量與位置在豎直方向上與鹵制筒(602)一一對應(yīng)，所述電機四(803)的輸出端連接有轉(zhuǎn)軸(804)，所述轉(zhuǎn)軸(804)的底端連接有一字型塊(805)，所述一字型塊(805)的旋轉(zhuǎn)直徑小于鹵制筒(602)的內(nèi)徑，所述一字型塊(805)的底面上設(shè)置有頂針(8051)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鹵制牛肉鹵汁處理設(shè)備，其特征在于，所述出氣管一(709)的表面上設(shè)置有齒輪三(704)，所述出氣管二(710)的表面上設(shè)置有齒輪四(705)，所述鹵制臺(1)的底面上固定設(shè)置有電機二(707)，所述電機二(707)的輸出軸連接有齒輪五(708)，所述齒輪三(704)、齒輪四(705)及齒輪五(708)在水平方向上共線，且齒輪三(704)、齒輪四(705)與齒輪五(708)之間通過齒輪帶(706)嚙合連接。